Powidldatschgerl

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln kochen, pellen und noch heiß durch die Kartoffelpresse oder fein reiben.

2. 2

   Mehl, Eigelb, Salz und etwas zerlassene Butter unter die Kartoffeln kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

3. 3

   Teig in kleine Portionen teilen, flach drücken und mit Powidl (und optional Rumrosinen) füllen.

4. 4

   Knödel vorsichtig zu Kugeln formen und in leicht siedendem Salzwasser ca. 10–15 Minuten garen, bis sie aufsteigen.

5. 5

   Abgießen, mit zerlassener Butter beträufeln und mit Staubzucker bestreuen.

6. 6

   Warm servieren – ideal mit Vanillesauce oder Schlagsahne.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Powidltascherl gross – Foto: Kobako (CC BY-SA 3.0)

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