🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Portugiesische Francesinha klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 18/19 vollständig (95%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Toastbrot | 8 Scheibe (≈200g) |
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544 |
| Rindersteak | 4 Stück (≈400g) |
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720 |
| Linguiça | 4 Stück (≈400g) |
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1.748 |
| Kochschinken | 4 Scheibe (≈80g) |
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120 |
| Käse | 16 Scheibe (≈400g) |
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1.348 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Olivenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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270 |
| Tomatenmark | 2 EL (≈30g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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24 |
| Bier | 330 ml |
🔗 Pilsner Bier
BLS
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125 |
| Weißwein | 100 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
64 |
| Brandy | 40 ml |
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88 |
| Portwein | 40 ml |
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64 |
| Fleischbrühe | 250 ml |
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8 |
| Senf | 1 EL (≈15g) |
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17 |
| Piri-Piri | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Lorbeerblatt | 1 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Speisestärke | 1 EL (≈15g) |
🔗 Mais Stärke
BLS
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52 |
| Milch | 2 EL (≈30g) |
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19 |
| Gesamt (4 Portionen) |
5.257 kcal
≈ 1.314 kcal / Portion
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Toastbrot
544 kcal
Menge
8 Scheibe
(≈200g)
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Linguiça
1.748 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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Kochschinken
120 kcal
Menge
4 Scheibe
(≈80g)
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Käse
1.348 kcal
Menge
16 Scheibe
(≈400g)
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Piri-Piri
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Milch
19 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Gesamt (4 Portionen)
5.257 kcal
≈ 1.314 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.473 kJ | 21.894 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.314 kcal | 5.257 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 387 g | 1.547 g |
| Protein (Nx6,25) | 84,4 g | 338 g |
| Fett | 84,9 g | 340 g |
| Alkohol (Ethanol) | 10,1 g | 40,5 g |
| Rohasche | 7,1 g | 28,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 32,4 g | 129 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,1 g | 16,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,4 g | 5,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 299 µg | 1.194 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 273 µg | 1.093 µg |
| Retinol | 250 µg | 999 µg |
| Beta‑Carotin | 287 µg | 1.147 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 10,6 µg | 42,4 µg |
| Vitamin D | 0,39 µg | 1,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,39 µg | 1,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,4 mg | 21,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,4 mg | 17,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,29 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,0 mg | 4,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,13 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,002 mg | 0,009 mg |
| Vitamin K | 15,2 µg | 60,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10,8 µg | 43,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,2 µg | 16,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,35 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,58 mg | 2,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 19,6 mg | 78,6 mg |
| Niacin | 7,6 mg | 30,4 mg |
| Pantothensäure | 1,8 mg | 7,3 mg |
| Vitamin B6 | 497 µg | 1.989 µg |
| Biotin | 10,1 µg | 40,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 66,3 µg | 265 µg |
| Folat | 45,6 µg | 182 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 6,4 µg | 25,6 µg |
| Vitamin C | 15,2 mg | 60,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,4 g | 13,7 g |
| Natrium | 1.360 mg | 5.440 mg |
| Chlorid | 1.371 mg | 5.486 mg |
| Kalium | 818 mg | 3.272 mg |
| Calcium | 853 mg | 3.411 mg |
| Magnesium | 129 mg | 514 mg |
| Phosphor | 895 mg | 3.579 mg |
| Schwefel | 75,1 mg | 300 mg |
| Eisen | 4,9 mg | 19,4 mg |
| Zink | 10,4 mg | 41,8 mg |
| Iodid | 19,3 µg | 77,1 µg |
| Kupfer | 211 µg | 843 µg |
| Mangan | 235 µg | 938 µg |
| Fluorid | 103 µg | 414 µg |
| Chrom | 9,0 µg | 35,9 µg |
| Molybdän | 8,7 µg | 34,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,32 g | 1,3 g |
| Zitronensäure | 0,07 g | 0,27 g |
| Milchsäure | 0,79 g | 3,2 g |
| Äpfelsäure | 0,10 g | 0,42 g |
| Weinsäure | 0,09 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,006 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,3 g | 9,2 g |
| Glucose | 1,2 g | 4,8 g |
| Fructose | 1,1 g | 4,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,64 g | 2,6 g |
| Saccharose | 0,33 g | 1,3 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Lactose | 0,29 g | 1,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,1 g | 24,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 25,7 g | 103 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,23 g | 0,92 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,18 g | 0,74 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,38 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 22,2 g | 88,9 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,66 g | 2,6 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,90 g | 3,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,1 g | 4,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,3 g | 13,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 11,0 g | 43,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,0 g | 16,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 17,4 g | 69,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,25 g | 0,99 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 15,2 g | 60,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,16 g | 0,64 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,10 g | 0,42 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,5 g | 14,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,58 g | 2,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,69 g | 2,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,9 g | 7,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,6 g | 10,5 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,19 g | 0,75 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 166 mg | 665 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,3 g | 37,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 30,0 g | 120 g |
| Alanin | 3,4 g | 13,6 g |
| Arginin | 3,3 g | 13,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,7 g | 22,8 g |
| Cystein | 0,55 g | 2,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 13,2 g | 52,8 g |
| Glycin | 2,9 g | 11,5 g |
| Histidin | 2,1 g | 8,6 g |
| Isoleucin | 3,4 g | 13,7 g |
| Leucin | 6,2 g | 24,9 g |
| Lysin | 5,5 g | 22,0 g |
| Methionin | 1,6 g | 6,5 g |
| Phenylalanin | 3,3 g | 13,3 g |
| Prolin | 5,3 g | 21,1 g |
| Serin | 3,4 g | 13,7 g |
| Threonin | 2,9 g | 11,7 g |
| Tryptophan | 0,74 g | 3,0 g |
| Tyrosin | 3,0 g | 12,1 g |
| Valin | 4,1 g | 16,3 g |
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