Ein legendäres finnisches Streetfood-Gericht aus Pori: Eine deftige Scheibe Jagdwurst, serviert zwischen zwei Scheiben Weißbrot, garniert mit süßen Zwiebelwürfeln, saurem Gurkensalat, Senf und Ketchup. Einfach, ehrlich und unglaublich lecker.
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Vollständige AnalyseDer Porilainen ist mehr als nur ein Sandwich; er ist ein Stück finnischer Identität. Benannt nach der Stadt Pori in der Region Satakunta, wurde dieses Gericht in den 1950er Jahren von Studenten der Universität Helsinki populär gemacht. Heute findet man ihn an fast jedem 'Grillikioski' (Grillbude) im ganzen Land, wo er als herzhafter Snack zu jeder Tages- und Nachtzeit geschätzt wird.
Zwiebeln schneiden
Schäle die Zwiebel und schneide sie in sehr feine Würfel. Stelle sie beiseite.
Brot und Wurst braten
Erhitze etwas Butter oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die dicken Wurstscheiben von beiden Seiten an, bis sie schön gebräunt und heiß sind. Röste gleichzeitig (oder nacheinander) die Brotscheiben in der Pfanne (oder im Toaster), bis sie goldbraun und knusprig sind.
Belegen
Bestreiche die unteren Brotscheiben großzügig mit Senf und lege jeweils eine heiße Wurstscheibe darauf.
Garnieren
Verteile nun die gehackten Zwiebeln und den Gurkensalat auf der Wurst. Gib einen guten Klecks Ketchup (und nach Belieben Mayonnaise) darüber.
Servieren
Lege die oberen Brotscheiben darauf, drücke das Ganze leicht zusammen und serviere den Porilainen sofort heiß.
@kochcode-team
Importbild - Porilainen.jpg - Foto: Miraceti - CC BY-SA 4.0
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