Polnische Erdbeer-Nudeln (Makaron z truskawkami)

Erdbeeren vorbereiten

Wasche die Erdbeeren gründlich unter kaltem Wasser und entferne das Grün. Halbiere oder viertel die Früchte je nach Größe. Lege einige besonders schöne Exemplare für die spätere Dekoration beiseite.

Nudeln kochen

Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Nudeln hinein und koche sie nach Packungsanweisung 'al dente'.

• 💡 Verwende nur eine kleine Prise Salz, da das Gericht süß serviert wird.

Sauce herstellen

Püriere währenddessen den Großteil der Erdbeeren zusammen mit dem Zucker und dem Schmand (oder der sauren Sahne) in einem Mixer zu einer cremigen Sauce. Alternativ kannst du die Erdbeeren auch nur mit einer Gabel zerdrücken, wenn du eine stückigere Konsistenz bevorzugst.

Abschmecken

Probiere die Sauce und süße bei Bedarf mit etwas mehr Zucker oder Honig nach, abhängig von der natürlichen Süße der Früchte.

Vermengen

Gieße die fertigen Nudeln ab und gib sie zurück in den Topf oder direkt auf tiefe Teller. Übergieße sie großzügig mit der kalten Erdbeersauce.

Dekorieren

Garniere das Gericht mit den beiseitegelegten Erdbeerstücken und frischen Minzblättern. Serviere es sofort, solange die Nudeln noch warm sind, für den perfekten Temperaturkontrast.