Polnische Dampfnudeln Pampuchy

Zubereitung

1. 1

   Die Hefe zusammen mit dem Zucker in der lauwarme Milch auflösen und kurz stehen lassen.

2. 2

   Mehl und Salz in eine große Schüssel sieben. Die Hefemilch, das Ei und die zerlassene Butter hinzufügen.

3. 3

   Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten, bis er sich vom Schüsselrand löst.

4. 4

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 45-60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

5. 5

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in gleich große Portionen teilen. Zu Kugeln formen.

6. 6

   Die Teiglinge abgedeckt nochmals 15-20 Minuten gehen lassen.

7. 7

   Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Einen Dämpfeinsatz einfetten oder mit einem Tuch auslegen.

8. 8

   Die Klöße portionsweise mit etwas Abstand in den Dämpfeinsatz legen und zugedeckt ca. 10-15 Minuten dämpfen (nicht den Deckel öffnen!).

9. 9

   Warm servieren, klassisch mit Bratensoße oder süß mit Obstkompott.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Pampuchy – Foto: Nerel (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 70 Min.

Katalanischer Tortell de Reis

Ein traditioneller katalanischer Hefekranz, gefüllt mit feinem Marzipan und dekoriert mit kandierten Früchten. Dieses festliche Gebäck wird klassisch am Dreikönigstag serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Steirische Osterpinze klassisch

Ein traditionelles südösterreichisches Hefegebäck, das besonders zu Ostern serviert wird. Die Pinze besticht durch ihre fluffige Krume, das feine Anisaroma und die typische dreigeteilte Form.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 90 Min.

Schleswig-Holsteinische Förtchen

Traditionelle Hefeteigbällchen aus Schleswig-Holstein, die in einer speziellen Augenpfanne goldbraun ausgebacken werden. Sie sind innen fluffig und außen knusprig, oft serviert mit Kompott oder Puderzucker.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 50 Min.

Horchheimer Dreizackweck klassisch

Ein traditionelles süßes Hefegebäck aus Worms-Horchheim in Form eines Dreizacks. Es wird speziell zum Horchheimer Sommertag gebacken und an Kinder verteilt.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Mainzer Neujahrsbopp klassisch

Ein traditionelles Hefegebäck aus Mainz, das zum Jahreswechsel gebacken wird. Die charakteristische Form mit zwei Köpfen symbolisiert den Übergang vom alten ins neue Jahr.

@kochcode-team

🥬

–