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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Polnische Dampfnudeln Pampuchy

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 128 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.501 kcal ≈ 625 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.637 kJ 10.549 kJ
Energie (Kilokalorien) 625 kcal 2.501 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 105 g 419 g
Protein (Nx6,25) 23,4 g 93,6 g
Fett 15,4 g 61,8 g
Rohasche 1,8 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 94,6 g 378 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,4 g 29,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 158 µg 634 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 154 µg 615 µg
Retinol 149 µg 597 µg
Beta‑Carotin 56,2 µg 225 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,4 µg 5,7 µg
Vitamin D 0,35 µg 1,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,34 µg 1,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,95 mg 3,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,95 mg 3,8 mg
Beta-Tocopherol 0,29 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,18 mg 0,73 mg
Delta-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,03 mg
Vitamin K 5,9 µg 23,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,0 µg 7,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,9 µg 15,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,71 mg 2,8 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,80 mg 3,2 mg
Niacin-Äquivalent 9,2 mg 36,9 mg
Niacin 5,1 mg 20,4 mg
Pantothensäure 1,6 mg 6,3 mg
Vitamin B6 259 µg 1.037 µg
Biotin 14,6 µg 58,4 µg
Folat-Äquivalent 117 µg 468 µg
Folat 117 µg 468 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,54 µg 2,2 µg
Vitamin C 0,62 mg 2,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,21 g 0,83 g
Natrium 81,9 mg 327 mg
Chlorid 205 mg 819 mg
Kalium 462 mg 1.846 mg
Calcium 112 mg 447 mg
Magnesium 46,3 mg 185 mg
Phosphor 334 mg 1.338 mg
Schwefel 159 mg 635 mg
Eisen 2,6 mg 10,3 mg
Zink 2,8 mg 11,0 mg
Iodid 18,9 µg 75,7 µg
Kupfer 212 µg 847 µg
Mangan 840 µg 3.361 µg
Fluorid 20,1 µg 80,5 µg
Chrom 0,85 µg 3,4 µg
Molybdän 2,3 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,04 g 0,17 g
Milchsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,10 g 0,39 g
Glucose 0,08 g 0,34 g
Fructose 0,03 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 4,4 g 17,5 g
Saccharose 1,5 g 6,0 g
Maltose 0,38 g 1,5 g
Lactose 2,5 g 10,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,5 g 17,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 90,1 g 360 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,6 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,5 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,5 g 34,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,59 g 2,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,16 g 0,66 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,0 g 16,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,5 g 14,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,0 g 12,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,00 g 4,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,95 g 3,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 84,8 mg 339 mg
Stickstoff, gesamt 3,7 g 15,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 7,7 g 30,9 g
Alanin 0,61 g 2,4 g
Arginin 0,92 g 3,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,95 g 3,8 g
Cystein 0,39 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,7 g 22,9 g
Glycin 0,63 g 2,5 g
Histidin 0,54 g 2,2 g
Isoleucin 0,94 g 3,8 g
Leucin 1,7 g 6,6 g
Lysin 0,92 g 3,7 g
Methionin 0,42 g 1,7 g
Phenylalanin 1,1 g 4,5 g
Prolin 2,0 g 8,0 g
Serin 0,95 g 3,8 g
Threonin 0,78 g 3,1 g
Tryptophan 0,25 g 0,99 g
Tyrosin 0,73 g 2,9 g
Valin 1,1 g 4,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.