Polnische Apfel-Racuchy klassisch

Zubereitung

1. 1

   Das Mehl in eine große Rührschüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen.

2. 2

   Die Hefe zusammen mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auflösen.

3. 3

   Die Hefemilch, das Ei und eine Prise Salz in die Mehlmulde geben und alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.

4. 4

   Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 bis 45 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.

5. 5

   Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden oder grob raspeln.

6. 6

   Die Apfelstücke vorsichtig unter den aufgegangenen Teig heben.

7. 7

   Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen in das heiße Fett geben und flach drücken.

8. 8

   Die Racuchy von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken (ca. 2-3 Minuten pro Seite).

9. 9

   Auf Küchenpapier abtropfen lassen und vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Racuchy – Foto: Pilecka (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 110 Min.

Klassische Sufganiyot für Chanukka

Sufganiyot sind in Öl ausgebackene Krapfen aus Hefeteig, die traditionell zu Chanukka serviert werden. Sie werden klassisch mit roter Marmelade gefüllt und großzügig mit Puderzucker bestäubt.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 100 Min.

Kasachische Baursaki Teigbällchen

Traditionelle frittierte Hefeteigstücke, die in Kasachstan und Kirgisistan sehr beliebt sind. Sie sind außen goldbraun knusprig und innen luftig weich.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 110 Min.

Klassische Berliner Pfannkuchen

Goldbraun ausgebackenes Siedegebäck aus feinem Hefeteig, gefüllt mit fruchtiger Konfitüre und mit Puderzucker bestäubt. Der unverzichtbare Klassiker zu Silvester und in der Karnevalszeit.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Kanadischer Dutchie Donut

Ein quadratischer Hefe-Donut gefüllt mit saftigen Rosinen und überzogen mit einer süßen Zuckerglasur. Ein Klassiker der kanadischen Café-Kette Tim Hortons.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Klassische Glazierte Donut Holes

Kleine, luftige Hefeteigbällchen, die goldbraun frittiert und anschließend mit einer süßen Vanilleglasur überzogen werden. Diese mundgerechten Leckerbissen sind der perfekte Snack für zwischendurch.

@kochcode-team

🥬

–