Pizza Pollo e Funghi

Zubereitung

1. 1

   Das Dinkelmehl mit Wasser, zerbröselter Frischhefe, Olivenöl, Salz und etwas Honig in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.

2. 2

   Den Teig auf einem bemehlten Holzbrett nochmals von Hand kneten, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   Inzwischen die Hühnerbrust in Streifen schneiden, die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

4. 4

   Eine Pfanne erhitzen, Olivenöl und Knoblauch hinzufügen, Hähnchen und Pilze darin anbraten, mit Tomatenmark, Kräutern, Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.

5. 5

   Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen, mit der Hähnchen-Pilz-Mischung belegen und mit Mozzarella bedecken.

6. 6

   Im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun schmilzt.

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