Pizza ai Frutti di Mare (Meeresfrüchte-Pizza)

Ofen vorheizen

Heize deinen Backofen auf die höchstmögliche Stufe (ideal sind 250°C Ober-/Unterhitze) vor. Platziere dabei einen Pizzastein oder ein umgedrehtes Backblech im unteren Drittel des Ofens, damit es ordentlich heiß wird.

Sauce anrühren

Schäle und hacke die Knoblauchzehe sehr fein. Verrühre sie in einer kleinen Schüssel mit den passierten Tomaten, einem Esslöffel Olivenöl, dem getrockneten Oregano sowie etwas Salz und Pfeffer.

Meeresfrüchte vorbereiten

Wasche die Meeresfrüchte kurz unter kaltem Wasser ab und tupfe sie anschließend mit Küchenpapier sehr gründlich trocken.

• 💡 Trockene Meeresfrüchte verhindern, dass die Pizza im Ofen zu wässrig wird.

Teig ausrollen

Bemehle deine Arbeitsfläche leicht und rolle den Pizzateig gleichmäßig dünn aus. Lege ihn auf ein Stück Backpapier, um ihn später leichter in den Ofen transportieren zu können.

Sauce verstreichen

Verteile die vorbereitete Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig. Lass dabei einen etwa 1 bis 2 Zentimeter breiten Rand frei, damit dieser beim Backen schön knusprig aufgehen kann.

Pizza belegen

Verteile die gut abgetrockneten Meeresfrüchte gleichmäßig auf der mit Tomatensauce bestrichenen Pizza.

Backen

Ziehe die Pizza samt dem Backpapier vorsichtig auf das heiße Blech oder den Pizzastein im Ofen. Backe sie für etwa 10 bis 12 Minuten, bis der Rand goldbraun und knusprig ist und die Meeresfrüchte gar sind.

Garnieren und Servieren

Nimm die fertige Pizza aus dem Ofen. Beträufle sie nach Belieben mit ein paar Tropfen hochwertigem Olivenöl und streue frisch gehackte Petersilie darüber, bevor du sie heiß servierst.