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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Piemonteser Agnolotti klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Rinderhack 336 kcal
Menge
150 g
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Schweinehackfleisch 509 kcal
Menge
150 g
🔗 Schwein Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Spinat 18 kcal
Menge
100 g
🔗 Spinat gekocht BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Parmesan 196 kcal
Menge
50 g
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Butter 598 kcal
Menge
80 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salbei 0 kcal
Menge
1 Zweig (≈1g)
🔗 Salbei, frisch CIQUAL_FR

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.256 kcal ≈ 814 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.397 kJ 13.588 kJ
Energie (Kilokalorien) 813 kcal 3.254 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 137 g 546 g
Protein (Nx6,25) 37,1 g 148 g
Fett 48,5 g 194 g
Rohasche 2,8 g 11,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 54,9 g 220 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,9 g 19,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,11 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 573 µg 2.290 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 446 µg 1.785 µg
Retinol 320 µg 1.281 µg
Beta‑Carotin 1.461 µg 5.843 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 108 µg 432 µg
Vitamin D 1,5 µg 6,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,4 µg 5,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,09 µg 0,36 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,7 mg 14,8 mg
Alpha‑Tocopherol 3,7 mg 14,7 mg
Beta-Tocopherol 0,22 mg 0,86 mg
Gamma-Tocopherol 0,38 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,36 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 169 µg 675 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 159 µg 636 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 9,8 µg 39,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,41 mg 1,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,50 mg 2,0 mg
Niacin-Äquivalent 13,8 mg 55,3 mg
Niacin 6,2 mg 24,7 mg
Pantothensäure 1,1 mg 4,5 mg
Vitamin B6 348 µg 1.392 µg
Biotin 9,1 µg 36,2 µg
Folat-Äquivalent 92,1 µg 368 µg
Folat 84,7 µg 339 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,9 µg 11,6 µg
Vitamin C 11,1 mg 44,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,52 g 2,1 g
Natrium 208 mg 834 mg
Chlorid 287 mg 1.147 mg
Kalium 588 mg 2.351 mg
Calcium 236 mg 945 mg
Magnesium 66,2 mg 265 mg
Phosphor 423 mg 1.691 mg
Schwefel 123 mg 490 mg
Eisen 3,5 mg 14,1 mg
Zink 4,7 mg 18,7 mg
Iodid 38,3 µg 153 µg
Kupfer 308 µg 1.233 µg
Mangan 640 µg 2.558 µg
Fluorid 59,9 µg 240 µg
Chrom 6,1 µg 24,2 µg
Molybdän 1,00 µg 4,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,08 g
Zitronensäure 0,02 g 0,08 g
Milchsäure 0,06 g 0,25 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,23 g 0,93 g
Glucose 0,20 g 0,79 g
Fructose 0,04 g 0,17 g
Disaccharide, gesamt 0,49 g 1,9 g
Saccharose 0,15 g 0,59 g
Maltose 0,23 g 0,90 g
Lactose 0,12 g 0,49 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,9 g 7,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 52,6 g 210 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,1 g 4,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,3 g 13,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,41 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,11 g 0,42 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 21,0 g 83,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,93 g 3,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,55 g 2,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,4 g 9,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 10,9 g 43,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,1 g 16,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 18,3 g 73,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,12 g 0,50 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,95 g 3,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,69 g 2,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 16,5 g 65,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,3 g 13,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,9 g 11,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,7 g 11,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,14 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,10 g 0,42 g
Fettsäuren, sonstige 0,85 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 255 mg 1.019 mg
Stickstoff, gesamt 5,9 g 23,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 15,3 g 61,1 g
Alanin 1,9 g 7,4 g
Arginin 2,2 g 8,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,8 g 11,3 g
Cystein 0,57 g 2,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 7,6 g 30,6 g
Glycin 1,6 g 6,5 g
Histidin 1,2 g 4,7 g
Isoleucin 1,8 g 7,1 g
Leucin 3,0 g 11,9 g
Lysin 2,5 g 10,2 g
Methionin 0,97 g 3,9 g
Phenylalanin 1,8 g 7,1 g
Prolin 2,6 g 10,4 g
Serin 1,9 g 7,5 g
Threonin 1,6 g 6,3 g
Tryptophan 0,46 g 1,9 g
Tyrosin 1,4 g 5,4 g
Valin 2,0 g 8,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.