Peruanisches Arroz Chaufa mit Huhn

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Reis am Vortag kochen und abkühlen lassen. Zwiebel fein würfeln, Ingwer reiben, Huhn in kleine Würfel schneiden. Ei verquirlen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Koriander waschen und hacken.

2. 2

   In einer Pfanne oder einem Wok 2 EL Sesamöl erhitzen. Das Hühnchen bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, bis es gar ist. Mit Salz würzen und beiseite stellen.

3. 3

   Im gleichen Wok das verquirlte Ei bei mittlerer Hitze zu einer lockeren Rühreierschicht braten, dann mit einem Pfannenwender zerkleinern. Herausnehmen und beiseite stellen.

4. 4

   Im Wok das restliche Sesamöl erhitzen. Zwiebel und Ingwer darin 2 Minuten andünsten, bis sie duften.

5. 5

   Den gekühlten Reis hinzugeben und unter ständigem Rühren 3–4 Minuten anbraten, bis er leicht knistert und sich erwärmt hat.

6. 6

   Huhn, Rührei und Sojasauce unterheben. Alles 2–3 Minuten weiterbraten, bis die Sojasauce gleichmäßig verteilt ist und der Reis glänzt.

7. 7

   Mit Salz abschmecken. Mit frischem Schnittlauch und Koriander bestreuen und sofort servieren.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

Chaufa salvaje Selva 17042010 – Foto: Dtarazona (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Arroz chaufa de trucha Huari 04102009 – Foto: Dtarazona (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Arroz Chaufa (2663617900) – Foto: Arnold Gatilao from Oakland, CA, USA (CC BY 2.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 45 Min.

Indonesische Bakso-Beefbällchen-Suppe

Saftige Rindfleischbällchen in würziger Brühe, typisch für indonesische Straßenküche – oft mit Nudeln serviert und mit frischen Kräutern verfeinert. Ein herzhaftes, aromatisches Gericht, das in ganz Indonesien beliebt ist.

@kochcode-team

–

Pfiffig

⏱️ 120 Min.

Marokkanische Pastilla mit Hühnchen

Eine exquisite marokkanische Pastete, die herzhafte und süße Aromen vereint. Zartes Hühnchen, eine würzige Eiersauce und knusprige Mandeln werden in hauchdünnen Teig geschichtet.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 75 Min.

Burmesisches Hähnchen Curry

Ein klassisches 'Hsibyan'-Curry aus Myanmar, bei dem das Gericht so lange geschmort wird, bis sich das würzige Öl wieder von der Sauce trennt. Zartes Hähnchenfleisch trifft auf eine aromatische Basis aus Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 140 Min.

Taiwanesischer Rindfleisch-Nudelsuppe

Eine herzhafte, würzige Suppe mit zartem, langsam geschmortem Rindfleisch, aromatischer Brühe und frischen Nudeln – ein Klassiker der taiwanesischen Straßenküche. Perfekt gewürzt mit Sojasauce, Sternanis und Chilipaste für eine tiefgründige, sättigende Mahlzeit.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 35 Min.

Singapurisches Beef Kway Teow

Flache Reisnudeln, würzig angebraten mit zartem Rindfleisch und einer würzigen Soßenmischung aus Sojasauce und Sesamöl – ein Streetfood-Klassiker aus Singapur mit chinesischen Wurzeln.

@kochcode-team

–