Peruanisches Arroz Chaufa mit Huhn

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Reis am Vortag kochen und abkühlen lassen. Zwiebel fein würfeln, Ingwer reiben, Huhn in kleine Würfel schneiden. Ei verquirlen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Koriander waschen und hacken.

2. 2

   In einer Pfanne oder einem Wok 2 EL Sesamöl erhitzen. Das Hühnchen bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, bis es gar ist. Mit Salz würzen und beiseite stellen.

3. 3

   Im gleichen Wok das verquirlte Ei bei mittlerer Hitze zu einer lockeren Rühreierschicht braten, dann mit einem Pfannenwender zerkleinern. Herausnehmen und beiseite stellen.

4. 4

   Im Wok das restliche Sesamöl erhitzen. Zwiebel und Ingwer darin 2 Minuten andünsten, bis sie duften.

5. 5

   Den gekühlten Reis hinzugeben und unter ständigem Rühren 3–4 Minuten anbraten, bis er leicht knistert und sich erwärmt hat.

6. 6

   Huhn, Rührei und Sojasauce unterheben. Alles 2–3 Minuten weiterbraten, bis die Sojasauce gleichmäßig verteilt ist und der Reis glänzt.

7. 7

   Mit Salz abschmecken. Mit frischem Schnittlauch und Koriander bestreuen und sofort servieren.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

Chaufa salvaje Selva 17042010 – Foto: Dtarazona (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Arroz chaufa de trucha Huari 04102009 – Foto: Dtarazona (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Arroz Chaufa (2663617900) – Foto: Arnold Gatilao from Oakland, CA, USA (CC BY 2.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 1 Std. 15 Min.

Nasi Tim - Indonesischer gedämpfter Hühnchenreis

Ein klassisches chinesisch-indonesisches Wohlfühlgericht: Zartes Hühnchen und Pilze, die zusammen mit Reis in einer Schale gedämpft werden. Das Ergebnis ist ein unglaublich weicher, aromatischer Reis, der beim Stürzen seine köstliche Topping-Krone enthüllt.

Pfiffig

⏱️ 2 Std.

Marokkanische Pastilla mit Hühnchen

Eine exquisite marokkanische Pastete, die herzhafte und süße Aromen vereint. Zartes Hühnchen, eine würzige Eiersauce und knusprige Mandeln werden in hauchdünnen Teig geschichtet.

Normal

⏱️ 2 Std. 20 Min.

Taiwanesischer Rindfleisch-Nudelsuppe

Eine herzhafte, würzige Suppe mit zartem, langsam geschmortem Rindfleisch, aromatischer Brühe und frischen Nudeln – ein Klassiker der taiwanesischen Straßenküche. Perfekt gewürzt mit Sojasauce, Sternanis und Chilipaste für eine tiefgründige, sättigende Mahlzeit.

Normal

⏱️ 35 Min.

Singapurisches Beef Kway Teow

Flache Reisnudeln, würzig angebraten mit zartem Rindfleisch und einer würzigen Soßenmischung aus Sojasauce und Sesamöl – ein Streetfood-Klassiker aus Singapur mit chinesischen Wurzeln.

Normal

⏱️ 2 Std. 35 Min.

Herzhafte Hongkong Rindfleisch-Brötchen (Beef Bun)

Ein Klassiker der kantonesischen Backkunst: Goldbraun gebackene, wunderbar weiche Hefebrötchen mit einer saftig-würzig marinierten Füllung aus Rinderhackfleisch und Zwiebeln. Die perfekte Balance aus süßlichem Teig und herzhaftem Kern.