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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Peruanisches Arroz Chaufa mit Huhn

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Langkornreis 197 kcal
Menge
150 g
🔗 Langkornreis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Zwiebel 20 kcal
Menge
50 g
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Ingwer 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Hähnchenschenkel 512 kcal
Menge
200 g
🔗 Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Sesamöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sesamöl BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Sojasauce 20 kcal
Menge
30 ml
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Koriander –
Menge
etwas
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Schnittlauch –
Menge
–
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Gesamt (2 Portionen) 1.235 kcal ≈ 618 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.569 kJ 5.138 kJ
Energie (Kilokalorien) 617 kcal 1.234 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 164 g 329 g
Protein (Nx6,25) 32,1 g 64,2 g
Fett 43,1 g 86,2 g
Alkohol (Ethanol) 0,15 g 0,31 g
Rohasche 3,6 g 7,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 25,9 g 51,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,1 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 93,7 µg 187 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 90,4 µg 181 µg
Retinol 87,2 µg 174 µg
Beta‑Carotin 40,1 µg 80,2 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,3 µg 8,6 µg
Vitamin D 1,0 µg 2,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,0 µg 2,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,3 mg 2,5 mg
Alpha‑Tocopherol 1,3 mg 2,5 mg
Beta-Tocopherol 0,27 mg 0,53 mg
Gamma-Tocopherol 0,93 mg 1,9 mg
Delta-Tocopherol 0,13 mg 0,26 mg
Alpha-Tocotrienol 0,08 mg 0,16 mg
Vitamin K 29,2 µg 58,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,9 µg 9,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 24,2 µg 48,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,19 mg 0,39 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,49 mg 0,98 mg
Niacin-Äquivalent 16,5 mg 33,0 mg
Niacin 11,1 mg 22,2 mg
Pantothensäure 2,0 mg 3,9 mg
Vitamin B6 314 µg 627 µg
Biotin 7,9 µg 15,8 µg
Folat-Äquivalent 37,9 µg 75,8 µg
Folat 30,2 µg 60,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,72 µg 1,4 µg
Vitamin C 2,4 mg 4,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,1 g 4,1 g
Natrium 826 mg 1.652 mg
Chlorid 1.363 mg 2.727 mg
Kalium 440 mg 880 mg
Calcium 40,5 mg 81,0 mg
Magnesium 39,5 mg 79,0 mg
Phosphor 282 mg 565 mg
Eisen 1,7 mg 3,3 mg
Zink 2,4 mg 4,8 mg
Iodid 14,8 µg 29,7 µg
Kupfer 64,9 µg 130 µg
Mangan 114 µg 228 µg
Fluorid 49,3 µg 98,5 µg
Chrom 4,9 µg 9,7 µg
Molybdän 8,0 µg 16,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,05 g
Zitronensäure 0,02 g 0,04 g
Milchsäure 0,05 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,002 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,006 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,006 g
Xylit 0,003 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,25 g 0,50 g
Glucose 0,22 g 0,44 g
Fructose 0,03 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,58 g 1,2 g
Saccharose 0,58 g 1,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,1 g 4,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,13 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,17 g 0,34 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,06 g 0,12 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,11 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,0 g 16,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,10 g 0,20 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,5 g 11,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,1 g 4,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,17 g 0,34 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 16,0 g 32,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,70 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,66 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 14,5 g 29,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,11 g 0,23 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 12,5 g 24,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,39 g 0,78 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,34 g 0,67 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 12,0 g 24,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 11,9 g 23,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,10 g 0,20 g
Fettsäuren, sonstige 0,21 g 0,41 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 241 mg 482 mg
Stickstoff, gesamt 4,8 g 9,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 13,1 g 26,2 g
Alanin 1,8 g 3,7 g
Arginin 1,9 g 3,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,8 g 5,5 g
Cystein 0,42 g 0,84 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,5 g 9,1 g
Glycin 1,5 g 3,0 g
Histidin 0,90 g 1,8 g
Isoleucin 1,5 g 2,9 g
Leucin 2,4 g 4,8 g
Lysin 2,5 g 5,0 g
Methionin 0,82 g 1,6 g
Phenylalanin 1,3 g 2,5 g
Prolin 1,3 g 2,6 g
Serin 1,5 g 2,9 g
Threonin 1,9 g 3,8 g
Tryptophan 0,33 g 0,65 g
Tyrosin 1,2 g 2,4 g
Valin 1,6 g 3,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.