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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Penne alla Vodka – Der cremige 80er-Jahre Klassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Penne Rigate –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Pancetta 337 kcal
Menge
100 g
🔗 Pancetta (Bauchspeck), flach CREA_IT

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kleine Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Wodka 135 kcal
Menge
60 ml
🔗 Wodka BLS

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Passierte Tomaten 156 kcal
Menge
400 g
🔗 Passierte Tomaten (Packung) NEVO_NL

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Sahne 462 kcal
Menge
150 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Chiliflocken 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Parmesan 196 kcal
Menge
50 g
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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frisches Basilikum –
Menge
–
🔗 Basilikum roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.602 kcal ≈ 401 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.661 kJ 6.646 kJ
Energie (Kilokalorien) 400 kcal 1.601 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 161 g 645 g
Protein (Nx6,25) 12,7 g 50,9 g
Fett 30,3 g 121 g
Alkohol (Ethanol) 4,8 g 19,3 g
Rohasche 0,84 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 9,2 g 36,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,9 g 11,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,14 g 0,56 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 179 µg 717 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 171 µg 685 µg
Retinol 163 µg 652 µg
Beta‑Carotin 94,2 µg 377 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 9,6 µg 38,2 µg
Vitamin D 0,12 µg 0,47 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,12 µg 0,47 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,1 mg 12,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,8 mg 7,3 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,17 mg
Gamma-Tocopherol 0,14 mg 0,55 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,009 mg
Vitamin K 9,8 µg 39,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 6,4 µg 25,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,4 µg 13,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 0,47 mg
Niacin-Äquivalent 1,3 mg 5,2 mg
Niacin 0,11 mg 0,44 mg
Pantothensäure 0,22 mg 0,88 mg
Vitamin B6 20,5 µg 82,0 µg
Biotin 1,5 µg 6,2 µg
Folat-Äquivalent 12,6 µg 50,5 µg
Folat 5,2 µg 20,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,40 µg 1,6 µg
Vitamin C 12,8 mg 51,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,24 g 0,97 g
Natrium 98,4 mg 394 mg
Chlorid 159 mg 635 mg
Kalium 105 mg 419 mg
Calcium 196 mg 783 mg
Magnesium 23,5 mg 94,0 mg
Phosphor 143 mg 572 mg
Schwefel 26,3 mg 105 mg
Eisen 0,13 mg 0,52 mg
Zink 0,91 mg 3,6 mg
Iodid 11,2 µg 44,7 µg
Kupfer 114 µg 456 µg
Mangan 14,7 µg 58,8 µg
Fluorid 24,7 µg 98,6 µg
Chrom 0,51 µg 2,0 µg
Molybdän 6,5 µg 25,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,08 g
Zitronensäure 0,07 g 0,27 g
Milchsäure 0,05 g 0,20 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,11 g
Glucose 0,02 g 0,07 g
Fructose 0,010 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 1,2 g 4,9 g
Saccharose 0,003 g 0,01 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Lactose 1,2 g 4,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,5 g 34,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,5 g 38,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,54 g 2,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,19 g 0,77 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,16 g 0,65 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,4 g 17,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 6,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,6 g 38,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,51 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,25 g 0,99 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,8 g 35,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,98 g 3,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,81 g 3,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,82 g 3,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 40,1 mg 161 mg
Stickstoff, gesamt 0,87 g 3,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,6 g 10,2 g
Alanin 0,19 g 0,75 g
Arginin 0,21 g 0,83 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,41 g 1,6 g
Cystein 0,04 g 0,16 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 4,9 g
Glycin 0,11 g 0,44 g
Histidin 0,18 g 0,71 g
Isoleucin 0,30 g 1,2 g
Leucin 0,53 g 2,1 g
Lysin 0,44 g 1,8 g
Methionin 0,14 g 0,57 g
Phenylalanin 0,29 g 1,1 g
Prolin 0,58 g 2,3 g
Serin 0,31 g 1,2 g
Threonin 0,23 g 0,90 g
Tryptophan 0,07 g 0,29 g
Tyrosin 0,26 g 1,1 g
Valin 0,38 g 1,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.