Paprika-Salat mit Senfdressing

Name: Paprika-Salat mit Senfdressing
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 6 Stück Paprikaschote; etwas Salz; 2 EL Dijon-Senf; 1 TL Zucker; 2 EL Apfelessig; etwas Olivenöl; etwas Schwarze Olive; etwas Kapern

Ein frischer, leicht säuerlicher Salat aus gekochten Paprikaschoten, garniert mit Oliven und Kapern. Das cremige Senfdressing verleiht ihm eine feine Würze – perfekt als Vorspeise oder Beilage.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Paprikaschote
grün, alternativ bunt gemischt

6 Stück
Salz
zum Kochen und Abschmecken

etwas
🥄

Dijon-Senf
alternativ Paprika- oder Tomatenmark

2 EL
Zucker

1 TL
Apfelessig

2 EL
Olivenöl
nativ extra, zum Einrühren

etwas
🥄

Schwarze Olive
entsteint, alternativ grüne Oliven

etwas
Kapern
abgetropft

etwas

Nährstoffdaten 8/8 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

63 kcal

2,1 Eiweiß

0,9 Fett

9,8 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 25 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 40 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Paprika waschen, vierteln, Kerne und weiße Häutchen entfernen.
2
In leicht gesalzenem Wasser 10–15 Minuten kochen, abgießen, abkühlen lassen, schälen und 1 Stunde kalt stellen.
3
Inzwischen Oliven entsteinen und halbieren, Kapern abtropfen lassen.
4
Senf mit Zucker verrühren, salzen, Essig zugeben und unter Rühren Olivenöl dünn einlaufen lassen.
5
Gekühlte Paprika in eine Schüssel geben, Dressing darüber gießen, Oliven und Kapern verteilen.
6
Mindestens 2 Stunden ziehen lassen, dann servieren.

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