🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Original Teesside Parmo
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | 2 Stück (≈200g) |
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288 |
| Mehl | 100 g |
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349 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Semmelbrösel | 150 g |
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546 |
| Butter | 50 g |
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374 |
| Mehl | 50 g |
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175 |
| Milch | 500 ml |
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310 |
| Muskatnuss | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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2 |
| Cheddar Käse | 150 g |
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581 |
| Parmesan | 50 g |
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196 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Gesamt (2 Portionen) |
2.979 kcal
≈ 1.490 kcal / Portion
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Hähnchenbrust
288 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
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Semmelbrösel
546 kcal
Menge
150 g
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Milch
310 kcal
Menge
500 ml
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Cheddar Käse
581 kcal
Menge
150 g
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Gesamt (2 Portionen)
2.979 kcal
≈ 1.490 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 6.234 kJ | 12.468 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.488 kcal | 2.977 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 382 g | 763 g |
| Protein (Nx6,25) | 92,6 g | 185 g |
| Fett | 71,3 g | 143 g |
| Rohasche | 10,1 g | 20,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 114 g | 228 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,7 g | 15,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,6 g | 3,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 801 µg | 1.601 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 770 µg | 1.540 µg |
| Retinol | 739 µg | 1.479 µg |
| Beta‑Carotin | 371 µg | 742 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3,6 µg | 7,2 µg |
| Vitamin D | 2,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 2,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,03 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,9 mg | 7,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,9 mg | 7,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,47 mg | 0,95 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,73 mg | 1,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,19 mg | 0,39 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,09 mg | 0,19 mg |
| Vitamin K | 39,3 µg | 78,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 7,5 µg | 15,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 32,0 µg | 63,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,69 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,2 mg | 2,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 43,7 mg | 87,4 mg |
| Niacin | 24,2 mg | 48,5 mg |
| Pantothensäure | 5,0 mg | 10,0 mg |
| Vitamin B6 | 747 µg | 1.493 µg |
| Biotin | 26,6 µg | 53,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 117 µg | 234 µg |
| Folat | 117 µg | 234 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,4 µg | 6,9 µg |
| Vitamin C | 6,1 mg | 12,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,5 g | 7,0 g |
| Natrium | 1.401 mg | 2.803 mg |
| Chlorid | 2.485 mg | 4.971 mg |
| Kalium | 1.228 mg | 2.456 mg |
| Calcium | 1.269 mg | 2.539 mg |
| Magnesium | 142 mg | 284 mg |
| Phosphor | 1.369 mg | 2.739 mg |
| Schwefel | 385 mg | 770 mg |
| Eisen | 4,1 mg | 8,2 mg |
| Zink | 8,2 mg | 16,5 mg |
| Iodid | 128 µg | 257 µg |
| Kupfer | 538 µg | 1.075 µg |
| Mangan | 1.103 µg | 2.205 µg |
| Fluorid | 359 µg | 719 µg |
| Chrom | 11,5 µg | 23,1 µg |
| Molybdän | 37,2 µg | 74,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,08 g | 0,16 g |
| Zitronensäure | 0,21 g | 0,42 g |
| Milchsäure | 1,2 g | 2,4 g |
| Äpfelsäure | 0,07 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,008 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,008 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,2 g | 2,3 g |
| Glucose | 0,54 g | 1,1 g |
| Fructose | 0,59 g | 1,2 g |
| Galactose | 0,05 g | 0,09 g |
| Disaccharide, gesamt | 13,7 g | 27,5 g |
| Saccharose | 0,45 g | 0,90 g |
| Maltose | 3,3 g | 6,6 g |
| Lactose | 10,0 g | 20,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 14,9 g | 29,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 99,2 g | 198 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,93 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,7 g | 13,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,1 g | 4,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,9 g | 3,8 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,5 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,2 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 40,3 g | 80,6 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 2,4 g | 4,8 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 1,2 g | 2,5 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,67 g | 1,3 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 1,4 g | 2,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,9 g | 3,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 6,7 g | 13,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,38 g | 0,76 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 19,1 g | 38,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,24 g | 0,47 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 6,2 g | 12,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 17,2 g | 34,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,20 g | 0,39 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,5 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,29 g | 0,57 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 15,2 g | 30,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,4 g | 6,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,55 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,45 g | 0,91 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,8 g | 5,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,6 g | 5,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,14 g | 0,28 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,21 g | 0,42 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 457 mg | 914 mg |
| Stickstoff, gesamt | 14,8 g | 29,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 39,5 g | 78,9 g |
| Alanin | 4,0 g | 7,9 g |
| Arginin | 4,4 g | 8,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,9 g | 13,8 g |
| Cystein | 1,1 g | 2,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 19,3 g | 38,6 g |
| Glycin | 2,9 g | 5,7 g |
| Histidin | 2,7 g | 5,5 g |
| Isoleucin | 4,4 g | 8,8 g |
| Leucin | 7,7 g | 15,4 g |
| Lysin | 6,7 g | 13,3 g |
| Methionin | 2,3 g | 4,6 g |
| Phenylalanin | 4,5 g | 9,0 g |
| Prolin | 7,2 g | 14,3 g |
| Serin | 4,7 g | 9,3 g |
| Threonin | 4,9 g | 9,8 g |
| Tryptophan | 1,2 g | 2,3 g |
| Tyrosin | 4,0 g | 8,0 g |
| Valin | 5,1 g | 10,2 g |
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