Original Mississippi Slugburger

Zutaten vermengen

Gib das Hackfleisch zusammen mit dem Sojaschrot (oder den Kartoffelflocken), Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Verknete alles gründlich mit den Händen, bis eine homogene Masse entsteht.

Patties formen

Teile die Fleischmasse in vier gleich große Portionen. Forme daraus flache, runde Burger-Patties.

• 💡 Drücke eine kleine Mulde in die Mitte jedes Patties, damit sie sich beim Frittieren nicht wölben.

Öl erhitzen

Erhitze das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne, einem weiten Topf oder einer Fritteuse auf etwa 175°C.

Patties frittieren

Lass die Patties vorsichtig in das heiße Öl gleiten. Frittiere sie für etwa 4 bis 5 Minuten, bis sie außen dunkelbraun und extrem knusprig sind. Wende sie dabei nach der Hälfte der Zeit.

Abtropfen lassen

Hebe die fertigen Patties mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lasse sie auf Küchenpapier gründlich abtropfen.

Brötchen vorbereiten

Schneide die Burger-Brötchen auf und röste die Schnittflächen optional kurz in einer Pfanne oder auf dem Grill an.

Burger zusammenbauen

Lege das knusprig frittierte Patty auf die untere Brötchenhälfte. Bestreiche es großzügig mit gelbem Senf und belege es mit Zwiebelringen sowie Gewürzgurken. Setze die obere Brötchenhälfte darauf und serviere sofort.