🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Original Lahmacun - Die knusprige türkische Pizza
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 19/19 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 300 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Hefe | 5 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
6 |
| Rinderhack | 400 g |
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896 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Petersilie | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Spitzpaprika | 2 Stück (≈300g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
72 |
| Tomate | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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34 |
| Paprikamark | 2 EL (≈30g) |
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13 |
| Tomatenmark | 1 EL (≈15g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Olivenöl | 50 ml |
🔗 Olivenöl
BLS
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450 |
| Chiliflocken | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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16 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (8 Portionen) |
3.419 kcal
≈ 427 kcal / Portion
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Spitzpaprika
72 kcal
Menge
2 Stück
(≈300g)
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Tomate
34 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Paprikamark
13 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Keine Ergebnisse
Chiliflocken
14 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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Keine Ergebnisse
Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (8 Portionen)
3.419 kcal
≈ 427 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.794 kJ | 14.354 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 427 kcal | 3.419 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 175 g | 1.402 g |
| Protein (Nx6,25) | 19,1 g | 152 g |
| Fett | 15,7 g | 126 g |
| Rohasche | 2,0 g | 15,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 49,7 g | 397 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,5 g | 51,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,09 g | 0,74 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 303 µg | 2.424 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 156 µg | 1.251 µg |
| Retinol | 9,5 µg | 76,0 µg |
| Beta‑Carotin | 1.660 µg | 13.281 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 205 µg | 1.642 µg |
| Vitamin D | 0,30 µg | 2,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,30 µg | 2,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,3 mg | 34,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,7 mg | 29,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,24 mg | 1,9 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,37 mg | 3,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,82 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 78,6 µg | 628 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 78,1 µg | 624 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,51 µg | 4,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,23 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,22 mg | 1,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,2 mg | 65,5 mg |
| Niacin | 4,6 mg | 36,9 mg |
| Pantothensäure | 0,46 mg | 3,7 mg |
| Vitamin B6 | 247 µg | 1.978 µg |
| Biotin | 2,9 µg | 22,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 54,6 µg | 437 µg |
| Folat | 47,2 µg | 378 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,2 µg | 17,2 µg |
| Vitamin C | 77,6 mg | 621 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,73 g | 5,8 g |
| Natrium | 293 mg | 2.342 mg |
| Chlorid | 458 mg | 3.665 mg |
| Kalium | 425 mg | 3.399 mg |
| Calcium | 63,9 mg | 511 mg |
| Magnesium | 44,5 mg | 356 mg |
| Phosphor | 175 mg | 1.398 mg |
| Schwefel | 79,4 mg | 635 mg |
| Eisen | 2,4 mg | 19,0 mg |
| Zink | 2,8 mg | 22,5 mg |
| Iodid | 4,1 µg | 33,1 µg |
| Kupfer | 164 µg | 1.311 µg |
| Mangan | 646 µg | 5.164 µg |
| Fluorid | 11,2 µg | 89,7 µg |
| Chrom | 3,0 µg | 24,4 µg |
| Molybdän | 0,19 µg | 1,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,01 g | 0,10 g |
| Zitronensäure | 0,07 g | 0,52 g |
| Milchsäure | 0,000 g | 0,002 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,6 g | 12,5 g |
| Glucose | 0,65 g | 5,2 g |
| Fructose | 0,91 g | 7,3 g |
| Galactose | 0,008 g | 0,06 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,96 g | 7,7 g |
| Saccharose | 0,78 g | 6,2 g |
| Maltose | 0,19 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,9 g | 39,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 43,9 g | 352 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,0 g | 8,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,7 g | 29,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,2 g | 9,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,27 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,3 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,6 g | 36,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,33 g | 2,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,05 g | 0,36 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,8 g | 22,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 0,73 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,2 g | 9,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,20 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,006 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,006 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,6 g | 68,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,10 g | 0,80 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,37 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,21 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,9 g | 62,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,1 g | 8,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,10 g | 0,76 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,10 g | 0,76 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,95 g | 7,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,95 g | 7,6 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,005 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,07 g | 0,55 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 30,5 mg | 244 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,9 g | 23,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,2 g | 57,2 g |
| Alanin | 0,98 g | 7,9 g |
| Arginin | 1,00 g | 8,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,4 g | 10,9 g |
| Cystein | 0,29 g | 2,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,4 g | 35,3 g |
| Glycin | 0,96 g | 7,7 g |
| Histidin | 0,55 g | 4,4 g |
| Isoleucin | 0,84 g | 6,7 g |
| Leucin | 1,4 g | 11,2 g |
| Lysin | 1,2 g | 9,7 g |
| Methionin | 0,41 g | 3,3 g |
| Phenylalanin | 0,86 g | 6,9 g |
| Prolin | 1,5 g | 11,8 g |
| Serin | 0,87 g | 7,0 g |
| Threonin | 0,74 g | 5,9 g |
| Tryptophan | 0,22 g | 1,7 g |
| Tyrosin | 0,60 g | 4,8 g |
| Valin | 0,93 g | 7,4 g |
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19 von 19 Zutaten (100%)
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