Original Katalanisches Pa amb tomàquet (Tomatenbrot)

Brot rösten

Röste die Brotscheiben im Toaster, im Ofen oder auf dem Grill, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das Brot muss fest genug sein, um den Einriebvorgang zu überstehen.

• 💡 Für das authentischste Ergebnis das Brot über Holzkohle grillen.

Zutaten vorbereiten

Halbiere die reifen Tomaten quer. Schäle die Knoblauchzehe und halbiere sie ebenfalls, falls du eine intensivere Knoblauchnote wünschst.

Knoblauch einreiben

Reibe die noch warmen, knusprigen Brotscheiben kräftig mit der Schnittfläche der Knoblauchzehe ein. Der raue Toast wirkt dabei wie eine Reibe.

Tomate auftragen

Nimm eine Tomatenhälfte und reibe sie mit der Schnittfläche fest über das Brot. Drücke dabei, sodass das Fruchtfleisch und der Saft in die Poren des Brotes eindringen, bis fast nur noch die Tomatenschale in deiner Hand übrig ist.

Würzen und Servieren

Bestreue das tomatisierte Brot mit einer Prise grobem Meersalz und beträufle es anschließend großzügig mit hochwertigem Olivenöl. Serviere es sofort, solange das Brot noch knusprig ist.