🥬 Vegetarisch 🌍 Österreichische Küche 🍽️ Dessert

Österreichische Powidltascherl

Name: Österreichische Powidltascherl
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Ingredients: 500 g Kartoffel; 200 g Mehl; 80 g Butter; 1 Stück Ei; 1 Prise Salz; 200 g Pflaumenmus; 1 EL Rum; 1 Prise Zimt; 100 g Semmelbrösel; 2 EL Puderzucker

Zarte Teigtaschen aus feinem Kartoffelteig, gefüllt mit aromatischem Pflaumenmus. Serviert werden sie traditionell mit in Butter gerösteten Semmelbröseln.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

Kartoffel
mehligkochend

500 g
Mehl
griffig; Weizen

200 g
Butter

80 g
Ei

1 Stück
Salz

1 Prise
Pflaumenmus
Powidl

200 g
🥄

Rum
optional

1 EL
🥄

Zimt

1 Prise
Semmelbrösel

100 g
Puderzucker
zum Bestreuen

2 EL

Nährstoffdaten 10/10 Zutaten (100%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

677 kcal

13,9 Eiweiß

19,5 Fett

105,2 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

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Powidltascherl sind eine klassische Mehlspeise der österreichischen und böhmischen Küche. Der Name leitet sich vom tschechischen Wort 'povidla' für das spezielle Pflaumenmus ab, das traditionell ohne Zuckerzusatz eingekocht wird. Ursprünglich ein einfaches Gericht, gelten sie heute als feine Delikatesse.

Arbeitszeit ca. 45 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 1 Std.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Die Kartoffeln kochen, schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Vollständig auskühlen lassen.
2
Die Kartoffelmasse mit Mehl, 30 g der weichen Butter, dem Ei und einer Prise Salz rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3
Das Pflaumenmus (Powidl) mit Rum und einer Prise Zimt glatt rühren.
4
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-4 mm dünn ausrollen und Kreise mit ca. 8-10 cm Durchmesser ausstechen.
5
Jeweils einen Teelöffel der Füllung in die Mitte setzen, die Ränder mit etwas Wasser bestreichen.
6
Die Teigkreise zu Halbmonden zusammenklappen und die Ränder fest andrücken.
7
In einem großen Topf Salzwasser aufkochen, die Hitze reduzieren und die Tascherl im leicht siedenden Wasser ca. 10-12 Minuten gar ziehen lassen.
8
In einer Pfanne die restliche Butter zerlassen und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten.
9
Die fertigen Tascherl mit einem Schaumlöffel herausheben, abtropfen lassen und in den Bröseln wälzen.
10
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Powidltascherl gross – Foto: Kobako (CC BY-SA 3.0)

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