Zum Hauptinhalt springen
Nordirische Pastie (Frittierte Hackfleisch-Kartoffel-Frikadelle)
Frittiert Hackfleisch Nordirland Kartoffel Pastie Chip Shop Imbiss 🌍 Britische Küche 🌍 Irisch 🍽️ Hauptgericht 🍽️ Fast Food 🍽️ Street Food

Nordirische Pastie (Frittierte Hackfleisch-Kartoffel-Frikadelle)

Der Klassiker aus nordirischen Chip-Shops: Eine herzhafte Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Kartoffelpüree, zu flachen Talern geformt, in Backteig getaucht und goldbraun frittiert. Traditionell als 'Pastie Bap' im weichen Brötchen oder als 'Pastie Supper' mit Pommes serviert.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte Kochen
👤 KochCode Team 📅 06.03.2026
public mode

Zutaten

Portionen
Nährstoffdaten 9/10 Zutaten (90%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

137 kcal
4,2 Eiweiß
0,4 Fett
28,0 KH

⚠️ Basierend auf 90% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Die nordirische Pastie ist eine kulinarische Institution in Belfast und Umgebung. Ursprünglich ein Gericht der Arbeiterklasse, um Fleischreste mit Kartoffeln zu strecken, ist sie heute der Star in vielen 'Chip Shops'. Berühmt-berüchtigt war früher ihre leuchtend rosa Farbe durch zugesetzten Farbstoff, auf den heute jedoch meist verzichtet wird.

Arbeitszeit ca. 30 Min.
Kochzeit ca. 10 Min.
Gesamtzeit ca. 40 Min.
Schwierigkeit Normal

Zubereitung

Vorbereitung der Füllung

  1. 1

    Kartoffeln kochen

    Schäle die Kartoffeln, schneide sie in Stücke und koche sie in Salzwasser weich. Gieße sie ab und stampfe sie zu einem feinen Püree.

  2. 2

    Zwiebeln vorbereiten

    Würfle die Zwiebel sehr fein.

  3. 3

    Masse herstellen

    Vermenge in einer großen Schüssel das Hackfleisch (oder Wurstbrät), das abgekühlte Kartoffelpüree und die Zwiebelwürfel gründlich miteinander. Würze die Masse kräftig mit Salz und Pfeffer.

Formen & Backteig

  1. 4

    Patties formen

    Forme aus der Fleisch-Kartoffel-Masse etwa 6 gleich große, runde und flache Taler (ähnlich wie Burger-Patties).

    • 💡 Stelle die geformten Patties für 10-15 Minuten in den Kühlschrank, damit sie beim Frittieren besser ihre Form behalten.
  2. 5

    Teig anrühren

    Verrühre für den Backteig das Mehl mit dem Backpulver und dem kalten Wasser (oder Milch) zu einem glatten, dickflüssigen Teig. Er sollte die Konsistenz von Pfannkuchenteig haben.

Frittieren

  1. 6

    Öl erhitzen

    Erhitze das Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem hohen Topf auf ca. 170°C.

  2. 7

    Ausbacken

    Wende die Patties kurz in etwas Mehl, tauche sie dann vollständig in den Backteig und lasse sie vorsichtig in das heiße Öl gleiten. Frittiere sie ca. 4-6 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

  3. 8

    Servieren

    Hebe die Pasties mit einem Schaumlöffel heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. Serviere sie heiß.

📸 Cook Snaps 1

Cook Snap von kochcode-team

@kochcode-team

Wikipedia-Bild - Pastie_supper_Ben_W_Bell_27_March_2006.jpg - Foto: Canterbury Tail at English Wikipedia - CC BY-SA 3.0

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen
💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Foto von Original New Yorker Kartoffel-Knish – Der jüdische Streetfood-Klassiker – fertig angerichtet
Normal
2 Std.

Original New Yorker Kartoffel-Knish – Der jüdische Streetfood-Klassiker

Ein legendäres Stück New Yorker Geschichte für zuhause: Diese traditionellen Knishes bestehen aus einem hauchdünnen, knusprigen Teig, der eine herzhafte Füllung aus cremigem Kartoffelpüree und süß karamellisierten Zwiebeln umschließt. Ob als wärmender Snack auf die Hand oder als Beilage – dieser osteuropäische Klassiker überzeugt durch puren, ehrlichen Geschmack.

Foto von Klassische Kartoffel-Knishes – fertig angerichtet
Normal
1 Std. 45 Min.

Klassische Kartoffel-Knishes

Goldgelb gebackene, herzhafte Teigtaschen aus der aschkenasischen jüdischen Tradition. Diese köstlichen Knishes sind mit einer cremigen Füllung aus Kartoffeln und karamellisierten Zwiebeln gefüllt – ein zeitloser Klassiker der New Yorker Streetfood-Kultur.

Foto von Schottischer Roter Pudding (Red Pudding) – fertig angerichtet
Pfiffig
14 Std.

Schottischer Roter Pudding (Red Pudding)

Ein schottischer Klassiker aus der Region Fife: Dieser würzige Fleischpudding erhält seine charakteristische rote Farbe durch eine spezielle Gewürzmischung und rote Lebensmittelfarbe. In einem knusprigen Teigmantel frittiert, ist er – oft als 'Red Pudding Supper' mit Pommes serviert – ein fester Bestandteil der dortigen Fish-and-Chips-Kultur. Eine herzhafte Alternative zu Black oder White Pudding.

Foto von Potatonik (Jüdisches Kartoffel-Hefe-Brot) – fertig angerichtet
Normal
2 Std. 45 Min.

Potatonik (Jüdisches Kartoffel-Hefe-Brot)

Ein herzhafter Hybride aus Kartoffelkugel und Hefebrot. Im Gegensatz zu klassischem Kartoffelbrot wird der Potatonik mit rohen, geriebenen Kartoffeln zubereitet, was ihm eine saftige, rustikale Textur verleiht. Goldbraun gebacken ist er die perfekte Beilage oder ein sättigender Snack.

Foto von Original Tscherkessische Haliva (Haleva) – Knusprige Teigtaschen – fertig angerichtet
Normal
1 Std. 5 Min.

Original Tscherkessische Haliva (Haleva) – Knusprige Teigtaschen

Goldbraun frittierte Teigtaschen aus dem Nordkaukasus, traditionell gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Kartoffeln und tscherkessischem Käse. Ein authentischer Genuss, der heiß serviert am besten schmeckt.