Ngapyaw Baung - Burmesischer Bananen-Kokos-Pudding

Bananen vorbereiten

Schäle die Bananen und schneide sie je nach Größe in mundgerechte Stücke oder halbiere sie längs und quer. Achte darauf, dass die Stücke gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.

• 💡 Verwende Bananen, die reif, aber noch fest sind, damit sie beim Kochen nicht zu Brei zerfallen.

Basis kochen

Gib die Kokosmilch, die Milch (oder das Wasser), den Zucker und eine Prise Salz in einen Topf. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Bananen schmoren

Lege die vorbereiteten Bananenstücke vorsichtig in die heiße Kokosmilch-Mischung. Reduziere die Hitze und lasse alles sanft köcheln, bis die Bananen weich sind und die Sauce leicht eingedickt ist (ca. 10-15 Minuten).

• 💡 Rühre nur sehr vorsichtig um, um die Bananenstücke nicht zu beschädigen.

Servieren

Nimm den Topf vom Herd. Serviere das Dessert warm oder gut gekühlt in Schalen. Bestreue jede Portion großzügig mit geröstetem Sesam und nach Belieben mit etwas Mohn für einen nussigen Crunch.