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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Neapolitanisches Ragù Klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Rinderbraten 860 kcal
Menge
500 g
🔗 Rinderbraten, Keule (Semerrolle), ohne Knochen, mager, gebraten CNF_Canada

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Schweinerippchen 1.116 kcal
Menge
300 g
🔗 Schweinerippchen gekocht BLS

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Salsiccia 526 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Wurst, Italienische Art, Schwein, roh CNF_Canada Auto 93%

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Rotwein 140 kcal
Menge
200 ml
🔗 Rotwein trocken BLS

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Passierte Tomaten 585 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Passierte Tomaten (Packung) NEVO_NL

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Basilikum 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Basilikum roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.882 kcal ≈ 971 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.048 kJ 16.192 kJ
Energie (Kilokalorien) 971 kcal 3.882 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 574 g 2.296 g
Protein (Nx6,25) 78,3 g 313 g
Fett 50,2 g 201 g
Alkohol (Ethanol) 4,6 g 18,4 g
Rohasche 1,6 g 6,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 34,2 g 137 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 9,4 g 37,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,36 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 69,3 µg 277 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 39,2 µg 157 µg
Retinol 9,9 µg 39,6 µg
Beta‑Carotin 343 µg 1.374 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 26,1 µg 104 µg
Vitamin D 0,54 µg 2,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,29 µg 1,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 9,4 mg 37,7 mg
Alpha‑Tocopherol 4,4 mg 17,5 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Gamma-Tocopherol 0,29 mg 1,2 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 42,6 µg 170 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 40,3 µg 161 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,3 µg 9,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,56 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 0,62 mg
Niacin-Äquivalent 7,1 mg 28,3 mg
Niacin 3,3 mg 13,1 mg
Pantothensäure 0,48 mg 1,9 mg
Vitamin B6 143 µg 572 µg
Biotin 0,79 µg 3,2 µg
Folat-Äquivalent 26,0 µg 104 µg
Folat 11,2 µg 44,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,0 µg 11,9 µg
Vitamin C 50,6 mg 202 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,6 g 6,5 g
Natrium 658 mg 2.632 mg
Chlorid 1.073 mg 4.291 mg
Kalium 403 mg 1.612 mg
Calcium 87,5 mg 350 mg
Magnesium 84,5 mg 338 mg
Phosphor 102 mg 408 mg
Schwefel 2,4 mg 9,4 mg
Eisen 1,5 mg 5,9 mg
Zink 2,2 mg 8,6 mg
Iodid 0,23 µg 0,93 µg
Kupfer 121 µg 483 µg
Mangan 227 µg 909 µg
Fluorid 3,6 µg 14,2 µg
Chrom 1,4 µg 5,6 µg
Molybdän 0,52 µg 2,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,07 g 0,30 g
Zitronensäure 0,04 g 0,16 g
Milchsäure 0,08 g 0,30 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,07 g
Weinsäure 0,13 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 5,4 g
Glucose 0,68 g 2,7 g
Fructose 0,65 g 2,6 g
Galactose 0,02 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 0,61 g 2,5 g
Saccharose 0,61 g 2,5 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 27,4 g 110 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,07 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,08 g 0,32 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,04 g 0,16 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,5 g 38,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,23 g 0,93 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,7 g 22,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,3 g 13,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 19,4 g 77,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 17,9 g 71,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,2 g 12,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,23 g 0,91 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,9 g 11,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,7 g 10,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäuren, sonstige 1,3 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 84,6 mg 339 mg
Stickstoff, gesamt 3,5 g 14,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,6 g 34,2 g
Alanin 1,3 g 5,2 g
Arginin 1,7 g 6,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,8 g 7,3 g
Cystein 0,23 g 0,91 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,2 g 12,9 g
Glycin 1,2 g 4,8 g
Histidin 0,76 g 3,0 g
Isoleucin 0,93 g 3,7 g
Leucin 1,6 g 6,2 g
Lysin 1,6 g 6,6 g
Methionin 0,58 g 2,3 g
Phenylalanin 0,85 g 3,4 g
Prolin 1,1 g 4,4 g
Serin 0,90 g 3,6 g
Threonin 0,98 g 3,9 g
Tryptophan 0,24 g 0,95 g
Tyrosin 0,73 g 2,9 g
Valin 1,0 g 4,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.