Mexikanischer Avocado-Salat mit Limette

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Avocados halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in mundgerechte Würfel schneiden. Limette auspressen und Schale fein abreiben. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken. Rote Zwiebel, Chili und Tomate fein würfeln.

2. 2

   Alle gewürfelten Zutaten in einer Schüssel vorsichtig vermengen – Avocado nicht zerdrücken.

3. 3

   Limettensaft, Limettenabrieb, Olivenöl, Salz und Pfeffer über den Salat träufeln und vorsichtig unterheben.

4. 4

   Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren – der Salat verfärbt sich schnell, daher nicht im Voraus zubereiten.

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