Ein authentischer israelischer Streetfood-Klassiker direkt aus dem Mahane Yehuda Markt. Dieser herzhafte Grill-Mix vereint zarte Hühnerherzen, Leber und Milz mit aromatischem Lammfleisch, veredelt durch eine kräftige Gewürzmischung aus Kurkuma, Cumin und Koriander.
2 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.
⚠️ Basierend auf 92% verknüpften Zutaten
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Der Meurav Yerushalmi gilt als kulinaries Wahrzeichen Jerusalems. Ursprünglich im berühmten Mahane Yehuda Markt entstanden, streiten sich bis heute diverse Steakhäuser um die Urheberschaft dieses deftigen Innereien-Mixes, der traditionell im Pita-Brot serviert wird.
Innereien säubern
Putze die Hühnerherzen, Leber und Milz gründlich. Entferne Sehnen und Blutgerinnsel und schneide alles in mundgerechte, kleine Stücke.
Gemüse schneiden
Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch. Schneide die Zwiebeln in feine Ringe und hacke den Knoblauch sehr fein.
Anbraten
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder auf einer Plancha. Brate die Zwiebelringe darin goldbraun an, bis sie süßlich duften.
Fleisch hinzufügen
Gib zuerst die Hühnerherzen, die Milz und das Lammfleisch hinzu, da diese etwas länger brauchen. Brate alles scharf an. Füge erst nach einigen Minuten die empfindliche Leber und den Knoblauch hinzu.
Würzen
Würze den Mix kräftig mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und schwarzem Pfeffer. Vermenge alles gut, sodass das Fleisch gleichmäßig von den Gewürzen umhüllt ist.
Fertigstellen
Lasse alles für weitere 2-3 Minuten braten, bis die Leber durch, aber noch saftig ist. Schmecke final mit Salz ab.
@kochcode-team
Wikipedia-Bild - Maoravyerushalmi.jpeg - Foto: Peterjerusalem - CC BY-SA 4.0
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein legendäres israelisches Grillgericht aus dem Mahane Yehuda Markt in Jerusalem. Zarte Hühnerherzen, Leber und Milz werden mit Lammfett, Zwiebeln und einer geheimen Gewürzmischung auf der Plancha kross gebraten.
Zartes, in orientalischen Gewürzen mariniertes Hähnchenfleisch, das scharf angebraten und in weichem Fladenbrot mit frischem Gemüse und cremiger Tahini-Sauce serviert wird. Ein authentisches Street-Food-Erlebnis für zuhause.
Eine herzhafte, wärmende Suppe mit zartem Lammfleisch, Kichererbsen und orientalischen Gewürzen. Dieser Klassiker ist in vielen Variationen vom Balkan bis Nordafrika verbreitet und besticht durch sein tiefes Aroma.
Tharid ist ein traditioneller, herzhafter Eintopf aus der arabischen Küche. Es besteht aus zerkrümeltem Fladenbrot, das in einer reichhaltigen Brühe mit zartem Fleisch und Gemüse getränkt wird. Dieses Gericht ist tief in der arabischen Kultur verwurzelt und gilt als absolutes Wohlfühlessen, das besonders gern an Feiertagen und während des Ramadan serviert wird.
Ein prachtvoller, gemüsereicher Lammeintopf, der traditionell von tunesischen und algerischen Juden zum Sederabend serviert wird. Dieses Gericht feiert den Frühling mit einer Fülle an saisonalem Gemüse wie dicken Bohnen, Artischocken und Spinat, vereint mit zartem Lammfleisch und Matze.
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
