🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Meurav Yerushalmi - Der legendäre Jerusalem Mixed Grill
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hühnerherz | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
321 |
| Hühnerleber | 300 g |
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477 |
| Hühnermilz | 300 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Lammfleisch | 200 g |
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344 |
| Zwiebel | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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156 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Olivenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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405 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Koriander | 1 TL (≈5g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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1 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pita-Brot | 4 Stück (≈400g) |
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996 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.763 kcal
≈ 691 kcal / Portion
|
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Hühnerleber
477 kcal
Menge
300 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Hühnermilz
–
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.763 kcal
≈ 691 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.897 kJ | 11.589 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 691 kcal | 2.762 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 268 g | 1.072 g |
| Protein (Nx6,25) | 56,0 g | 224 g |
| Fett | 24,1 g | 96,5 g |
| Rohasche | 2,7 g | 11,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 58,1 g | 232 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,2 g | 28,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,007 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 6.991 µg | 27.963 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 6.985 µg | 27.938 µg |
| Retinol | 6.979 µg | 27.918 µg |
| Beta‑Carotin | 61,0 µg | 244 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 24,4 µg | 97,6 µg |
| Vitamin D | 1,6 µg | 6,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,86 µg | 3,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,8 mg | 19,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,2 mg | 17,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,60 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,55 mg | 2,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,24 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,18 mg |
| Vitamin K | 46,7 µg | 187 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 11,2 µg | 44,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 35,6 µg | 142 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,45 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,5 mg | 5,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 21,8 mg | 87,2 mg |
| Niacin | 15,2 mg | 60,7 mg |
| Pantothensäure | 7,1 mg | 28,3 mg |
| Vitamin B6 | 602 µg | 2.407 µg |
| Biotin | 59,1 µg | 236 µg |
| Folat-Äquivalent | 545 µg | 2.182 µg |
| Folat | 516 µg | 2.063 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 15,7 µg | 62,8 µg |
| Vitamin C | 26,3 mg | 105 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,42 g | 1,7 g |
| Natrium | 175 mg | 701 mg |
| Chlorid | 82,0 mg | 328 mg |
| Kalium | 510 mg | 2.040 mg |
| Calcium | 113 mg | 453 mg |
| Magnesium | 78,8 mg | 315 mg |
| Phosphor | 386 mg | 1.543 mg |
| Schwefel | 1,6 mg | 6,2 mg |
| Eisen | 13,9 mg | 55,7 mg |
| Zink | 6,4 mg | 25,7 mg |
| Iodid | 0,12 µg | 0,49 µg |
| Kupfer | 362 µg | 1.450 µg |
| Mangan | 371 µg | 1.484 µg |
| Fluorid | 0,73 µg | 2,9 µg |
| Chrom | 10,3 µg | 41,2 µg |
| Molybdän | 51,6 µg | 206 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,002 g | 0,006 g |
| Äpfelsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,06 g | 0,25 g |
| Glucose | 0,04 g | 0,15 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,006 g | 0,02 g |
| Saccharose | 0,006 g | 0,02 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,4 g | 29,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,9 g | 7,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,44 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,27 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,04 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,9 g | 15,5 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,10 g | 0,38 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,2 g | 8,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,2 g | 5,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,4 g | 37,7 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,9 g | 35,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,0 g | 8,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,11 g | 0,44 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,7 g | 6,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | 5,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,6 g | 6,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 406 mg | 1.624 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,4 g | 21,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 14,3 g | 57,3 g |
| Alanin | 2,0 g | 8,0 g |
| Arginin | 2,0 g | 8,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,9 g | 11,7 g |
| Cystein | 0,53 g | 2,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,5 g | 17,9 g |
| Glycin | 1,6 g | 6,4 g |
| Histidin | 1,0 g | 4,1 g |
| Isoleucin | 1,6 g | 6,2 g |
| Leucin | 2,8 g | 11,1 g |
| Lysin | 2,8 g | 11,1 g |
| Methionin | 0,83 g | 3,3 g |
| Phenylalanin | 1,5 g | 6,0 g |
| Prolin | 1,4 g | 5,8 g |
| Serin | 1,4 g | 5,8 g |
| Threonin | 1,6 g | 6,4 g |
| Tryptophan | 0,41 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 5,1 g |
| Valin | 1,9 g | 7,6 g |
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