Erlebe den authentischen Geschmack Indiens mit diesem traditionellen Masala Chai Rezept. Kräftiger schwarzer Tee trifft auf eine harmonische Mischung aus wärmenden Gewürzen, frischem Ingwer und cremiger Milch – perfekt für gemütliche Stunden.
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Masala Chai hat seine Wurzeln in der ayurvedischen Tradition Indiens, wo er ursprünglich als heilendes Gewürzgetränk ohne Teeblätter zubereitet wurde. Erst durch den Einfluss der britischen Kolonialzeit und den Anbau von Tee in Assam entwickelte sich die heute geliebte Variante mit Schwarztee und Milch zum Nationalgetränk.
Gewürze vorbereiten
Zerstoße die Kardamomkapseln, Nelken und den schwarzen Pfeffer leicht im Mörser, um die Aromen freizusetzen. Schneide den Ingwer in dünne Scheiben oder reibe ihn fein.
Basis kochen
Gib das Wasser zusammen mit dem Ingwer, der Zimtstange, dem Sternanis und den zerstoßenen Gewürzen in einen Topf. Bringe alles zum Kochen und lasse es bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten sanft köcheln, bis das Wasser die Farbe und den Duft der Gewürze angenommen hat.
Tee und Zucker hinzufügen
Füge den schwarzen Tee und den Zucker hinzu. Lasse die Mischung für weitere 2-3 Minuten sprudelnd kochen, damit sich der Teegeschmack voll entfalten kann.
Milch unterrühren
Gieße nun die Milch dazu. Erhitze den Chai erneut, bis er kurz aufwallt. Pass auf, dass die Milch nicht überkocht. Reduziere die Hitze und lasse den Chai noch eine Minute ziehen.
Abseihen und Genießen
Gieße den fertigen Masala Chai durch ein feines Sieb direkt in Tassen oder Gläser, um die Gewürze und Teeblätter aufzufangen. Serviere ihn heiß.
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Wikipedia-Bild - Chai_In_Sakora.jpg - Foto: Dadhichbittu007 - CC BY-SA 4.0
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Importbild - Masala_Chai.JPG - Foto: Miansari66 - PUBLIC DOMAIN
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