Luftige Buttermilch-Pancakes mit Blaubeersauce

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und anschließend beiseitestellen, um sie etwas abkühlen zu lassen.

2. 2

   Für den Teig Mehl, Salz, Backpulver, Vanillezucker und die Hälfte des Zuckers (50 g) in einer großen Schüssel vermischen.

3. 3

   In einer zweiten Schüssel Buttermilch und Eier verquirlen. Die abgekühlte, flüssige Butter unterrühren. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht (nicht zu lange rühren, kleine Klümpchen sind erwünscht). Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Für die Sauce während der Ruhezeit die Heidelbeeren, Wasser, den restlichen Zucker (50 g), Bittermandelaroma und Speisestärke in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eindickt. Die Beeren dabei mit einem Löffel leicht zerdrücken.

5. 5

   Etwas Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Pancake etwa 1,5 bis 2 EL Teig hineingeben. Sobald sich an der Oberfläche Bläschen bilden, den Pfannkuchen wenden und auf der anderen Seite goldbraun fertig backen.

6. 6

   Die fertigen Pancakes auf Tellern stapeln, mit der warmen Blaubeersauce übergießen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 50 Min.

Amerikanische Twinkies klassisch

Kleine, goldgelbe Biskuitkuchen mit einer fluffigen Vanillecreme-Füllung. Dieser ikonische Snack-Klassiker aus den USA überzeugt durch seinen weichen Teig und den süßen Kern.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 55 Min.

Klassische Türkische Şekerpare

Şekerpare sind zarte, in Sirup getränkte Grießkekse, die auf der Zunge zergehen. Dieses traditionelle türkische Dessert wird oft mit einer Haselnuss oder Mandel verziert und ist ein Klassiker zum Tee oder Kaffee.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 23 Min.

Möhrenkuchen im Mikrowellen-Style

Ein saftiger, schneller Möhrenkuchen, der in der Mikrowelle gebacken wird – perfekt für spontane Süßigkeiten-Lust. Mit Mandeln und Zitronenaroma verfeinert, lässt er sich auch ohne Guss genießen.

@kochcode-team

–

Einfach

⏱️ 35 Min.

Klassische Süße Waffeln

Goldbraun gebackene, fluffige Waffeln nach klassischem Rezept. Perfekt zum Nachmittagskaffee, serviert mit Puderzucker oder heißen Kirschen.

@kochcode-team

🥬

–

Profi

⏱️ 140 Min.

Münchner Prinzregententorte klassisch

Die berühmte bayerische Schichttorte besteht aus acht dünnen Biskuitböden, die mit feiner Schokoladenbuttercreme gefüllt sind. Überzogen wird das Meisterwerk mit einer glänzenden Schokoladenglasur.

@kochcode-team

🥬

–