Limburger Kirsch-Vlaai klassisch

Zubereitung

1. 1

   Das Mehl mit der Trockenhefe und 50 g Zucker in einer großen Schüssel mischen.

2. 2

   Lauwarme Milch, weiche Butter, das Ei und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Hefeteig verkneten.

3. 3

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. 4

   In der Zwischenzeit etwas Kirschsaft mit der Speisestärke glatt rühren.

5. 5

   Den restlichen Kirschsaft mit dem übrigen Zucker aufkochen, die angerührte Stärke einrühren und kurz aufkochen lassen, bis die Masse andickt.

6. 6

   Die abgetropften Kirschen unterheben und die Füllung abkühlen lassen.

7. 7

   Den Teig nochmals kurz durchkneten. Etwa zwei Drittel des Teigs ausrollen und eine gefettete Vlaaiform (28-30 cm) damit auskleiden, dabei einen Rand hochziehen.

8. 8

   Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen und die abgekühlte Kirschfüllung darauf verteilen.

9. 9

   Den restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und gitterförmig über die Füllung legen.

10. 10

    Optional mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Crumb cake – Foto: Adnergje (CC BY-SA 2.5)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 60 Min.

Schweizer Dreikönigskuchen klassisch

Ein traditionelles, süßes Hefegebäck aus der Schweiz zum Dreikönigstag. Der fluffige Teigkranz verbirgt einen König in Form einer Mandel oder Figur.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 102 Min.

Schwedische Kanelbullar Klassisch

Die berühmten schwedischen Zimtschnecken aus lockerem Hefeteig, verfeinert mit Kardamom. Ein unverzichtbarer Klassiker zur Kaffeepause 'Fika'.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 80 Min.

Elsässer Chinois Brioche-Kuchen

Ein herrlich luftiger Hefekuchen aus dem Elsass, der aus Brioche-Schnecken zusammengesetzt ist. Gefüllt mit feiner Konditorcreme und Schokotröpfchen oder Rosinen, ist er ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 105 Min.

Finnisches Pulla Hefegebäck

Ein traditionelles finnisches Hefegebäck, das durch seinen intensiven Kardamomgeschmack besticht. Pulla wird in Finnland klassisch zur Kaffeepause serviert und vor dem Backen mit Ei bestrichen und mit Hagelzucker garniert.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Westfälische Klaushähnchen mit Anis

Ein traditionelles Hefegebäck aus dem Tecklenburger Land, das speziell zur Adventszeit und am Nikolaustag gebacken wird. Der feine Hefeteig erhält durch Anis seine charakteristische Note und wird kunstvoll zu kleinen Hähnchen geformt.

@kochcode-team

🥬

–