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Licuado - Der cremige lateinamerikanische Milch-Frucht-Shake

Name: Licuado - Der cremige lateinamerikanische Milch-Frucht-Shake
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: Milch; Früchte; Eiswürfel; Zucker; Optional: Nüsse; Optional: Granola oder Haferflocken; Optional: Zimt oder Vanille

Ein erfrischender, handgemachter Klassiker aus Lateinamerika: Der Licuado ähnelt einem Smoothie, wird jedoch traditionell mit einer Basis aus Milch zubereitet, was ihn besonders cremig und proteinreich macht. Im Gegensatz zu den wässrigeren Aguas Frescas wird er immer frisch auf Bestellung gemixt.

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👤 KochCode Team 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

Milch
Kuhmilch oder Pflanzenmilch
Früchte
frisch; z.B. Banane, Papaya, Erdbeeren
Eiswürfel
Zucker
nach Belieben; oder Honig
🥄

Optional: Nüsse
Mandeln, Walnüsse
🥄

Optional: Granola oder Haferflocken
🥄

Optional: Zimt oder Vanille

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Der Licuado (vom spanischen 'licuar' für 'verflüssigen') ist in ganz Lateinamerika allgegenwärtig. Anders als der amerikanische Smoothie, der oft auf Saft- oder Joghurtbasis ist, setzt der klassische Licuado auf Milch, was ihn nicht nur zu einem Getränk, sondern oft zu einem leichten Frühstücksersatz macht.

Arbeitszeit ca. 25 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 25 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

Vorbereitung

1

Früchte vorbereiten

Wasche die Früchte gründlich. Schäle Bananen oder Papayas und schneide das Obst in grobe Stücke, damit der Mixer sie leichter verarbeiten kann.

Zubereitung

2
Zutaten mixen

Gib die vorbereiteten Früchte zusammen mit der Milch und den Eiswürfeln in den Standmixer. Füge nach Belieben Zucker, Honig oder Gewürze wie Zimt hinzu.
- 💡 Für eine dickere Konsistenz kannst du etwas weniger Milch und mehr Eis oder gefrorene Früchte verwenden.
3

Fein pürieren

Mixe alles auf hoher Stufe, bis eine glatte, cremige Konsistenz erreicht ist und keine großen Eisstücke mehr vorhanden sind.

Servieren

4

Anrichten

Gieße den Licuado sofort in hohe Gläser. Garniere ihn optional mit einer Prise Zimt, etwas Granola oder gehackten Nüssen für extra Crunch.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Importbild - Licuado.jpg - Foto: El Gran Dee - CC BY 2.0

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