Lachstörtchen mit Brokkoli

Name: Lachstörtchen mit Brokkoli
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 12 Scheibe Toastbrot; 500 g Brokkoli; 3 Stück Ei; 150 g Sahne; 200 g Lachs; etwas Salz; etwas Pfeffer; etwas Muskatnuss; etwas Butter

Kleine, knusprige Törtchen aus Toastbrot mit cremigem Brokkoli-Ei-Füllung und zartem Lachs in der Mitte – perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Toastbrot

12 Scheibe
Brokkoli

500 g
Ei
nach Bedarf 4

3 Stück
Sahne
nach Bedarf bis 200g; Schlagsahne

150 g
Lachs
Filet

200 g
Salz

etwas
Pfeffer

etwas
🥄

Muskatnuss
frisch gerieben

etwas
Butter
zum Einfetten

etwas

Nährstoffdaten 9/9 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

502 kcal

26,3 Eiweiß

25,2 Fett

38,7 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

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Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 50 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Mulden eines Muffin-Blechs gut mit Butter einfetten.
2
Toastscheiben mit einem Nudelholz flach ausrollen und nach Belieben die Ränder entfernen.
3
Das flache Brot vorsichtig in die Muffinformen drücken – es kann leicht reißen, das ist normal.
4
Brokkoli mit Sahne und Eiern pürieren, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
5
Lachsfilet in 12 gleichmäßige Würfel schneiden und je einen Würfel in jede Form legen.
6
Den Gemüsemix vorsichtig über den Lachs gießen und 30 Minuten im Ofen backen.
7
Nach Belieben Brokkoli durch Spinat, Pak choi oder anderes grünes Gemüse ersetzen.
8
Servieren mit frischem Salat.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Lachstörtchen 2 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Lachstörtchen 1 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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