Koreanische Chalbori-ppang Pfannkuchen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Alle Zutaten abmessen und bereitstellen. Das Gerstenmehl mit dem Backpulver vermischen und sieben.

2. 2

   In einer Rührschüssel die Eier mit Zucker, Honig und einer Prise Salz schaumig schlagen, bis sich der Zucker weitgehend gelöst hat.

3. 3

   Die Milch hinzufügen und gut unterrühren.

4. 4

   Die Mehlmischung nach und nach unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.

5. 5

   Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und ganz leicht mit Pflanzenöl auspinseln (überschüssiges Öl mit Küchenpapier entfernen, damit die Pfannkuchen eine gleichmäßige Bräunung erhalten).

6. 6

   Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen in die Pfanne geben und runde Pfannkuchen formen (ca. 6-8 cm Durchmesser).

7. 7

   Backen, bis sich auf der Oberfläche Bläschen bilden, dann vorsichtig wenden und die andere Seite kurz goldbraun backen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

8. 8

   Je zwei Pfannkuchen nehmen: Einen Pfannkuchen mit einem Klecks roter Bohnenpaste bestreichen und den zweiten Pfannkuchen daraufsetzen und leicht andrücken.

9. 9

   Die fertigen Chalbori-ppang vor dem Servieren kurz ziehen lassen, damit sich Feuchtigkeit und Aroma verbinden.

📸 Cook Snaps 4

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Chalbori-ppang 5 – Foto: 퓨라이트 (CC BY 4.0)

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Chalbori-ppang 4 – Foto: 퓨라이트 (CC BY 4.0)

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Chalbori-ppang 2 – Foto: 퓨라이트 (CC BY 4.0)

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Chalbori-ppang – Foto: 퓨라이트 (CC BY 4.0)

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