Koreanische Chalbori-ppang Pfannkuchen

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker und dem Honig schaumig schlagen.

2. 2

   Die Milch hinzufügen und gut unterrühren.

3. 3

   Das Gerstenmehl und das Backpulver mischen und in die flüssige Masse sieben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.

4. 4

   Den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.

5. 5

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und ganz leicht mit etwas Öl auspinseln.

6. 6

   Kleine Teigportionen (ca. 1 Esslöffel pro Pfannkuchen) in die Pfanne geben, sodass kleine runde Taler entstehen.

7. 7

   Sobald sich auf der Oberfläche Bläschen bilden, die Pfannkuchen wenden und von der anderen Seite kurz goldbraun backen.

8. 8

   Die fertigen Pfannkuchen abkühlen lassen.

9. 9

   Jeweils einen Pfannkuchen mit einem Klecks roter Bohnenpaste bestreichen und einen zweiten Pfannkuchen daraufsetzen, sodass ein Sandwich entsteht.

📸 Cook Snaps 1

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Chalbori-ppang 3 – Foto: 퓨라이트 (CC BY 4.0)

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