Knuspriger Sesamkrokant

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Ein Stück Backpapier auf einer ebenen, hitzebeständigen Fläche ausbreiten.

2. 2

   Den Zucker in einer kleinen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze langsam schmelzen und goldgelb karamellisieren lassen.

3. 3

   Die Butter und den Sesam zügig in den flüssigen Karamell einrühren, bis alles gut vermischt ist.

4. 4

   Die heiße Masse sofort auf das vorbereitete Backpapier geben und vorsichtig dünn verstreichen.

5. 5

   Den Krokant vollständig auskühlen lassen, anschließend in Stücke brechen und trocken lagern.

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