Zarte Hähnchenbrustfilets in einer extra knusprigen Panade aus Cornflakes und Gewürzen. Diese goldbraun gebratenen Streifen sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt als Fingerfood oder Hauptgericht.
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Vollständige AnalyseVorbereitung: Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in ca. 2 bis 3 cm breite Streifen schneiden.
Für die Panierstraße zwei tiefe Teller bereitstellen. Im ersten Teller die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
Im zweiten Teller die Cornflakes mit den Händen oder einer Gabel zerdrücken, bis sie schön fein sind. Anschließend Paniermehl, Currypulver und Paprikapulver untermischen.
Die Hähnchenstreifen nacheinander erst durch die Ei-Mischung ziehen, kurz abtropfen lassen und dann in der Cornflakes-Mischung wenden. Die Panade rundherum gut andrücken.
Reichlich Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die panierten Streifen darin portionsweise bei mittlerer Hitze ca. 3 bis 5 Minuten goldbraun und knusprig ausbacken.
Die fertigen Hähnchenstreifen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sofort servieren.
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