Knackiger Yum-Yum-Salat mit Chinakohl

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Chinakohl waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die trockenen Instant-Nudeln in der verschlossenen Packung zerbröseln oder mit den Händen klein brechen. Die Gewürzpäckchen aus den Nudelpackungen für das Dressing beiseitelegen.

2. 2

   Die Mandelstifte und Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

3. 3

   Für das Dressing das Öl, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und das Pulver der beiseitegelegten Gewürzpäckchen in einer Schale verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

4. 4

   Den geschnittenen Chinakohl, die zerbröselten Nudeln und die geröstete Nussmischung in eine große Salatschüssel geben.

5. 5

   Das Dressing erst etwa 15 Minuten vor dem Servieren über den Salat geben und gut vermengen. So kann der Salat kurz durchziehen, bleibt aber schön knackig.

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