🥬 Vegetarisch 🌍 Amerikanische Küche 🍽️ Beilage

Klassisches Südstaaten Cornbread (4)

Name: Klassisches Südstaaten Cornbread (4)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 150 g Maismehl; 150 g Weizenmehl; 2 EL Zucker; 1 Packung Backpulver; 1 TL Salz; 2 Stück Eier; 240 ml Milch; 60 g Butter

Ein traditionelles amerikanisches Maisbrot, das besonders in den Südstaaten als Grundnahrungsmittel gilt. Es ist schnell zubereitet und eine beliebte Beilage zu Chili oder BBQ.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

Maismehl
fein

150 g
Weizenmehl
Type 405

150 g
Zucker

2 EL
Backpulver

1 Packung
Salz

1 TL
Eier

2 Stück
🥄

Milch

240 ml
Butter
geschmolzen

60 g

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Maisbrot hat seine Wurzeln in der Küche der amerikanischen Ureinwohner und wurde in den Südstaaten aufgrund der günstigen Maispreise zum Grundnahrungsmittel. Es ist ein unverzichtbarer Bestandteil des traditionellen Thanksgiving-Essens und wird oft zu herzhaften Eintöpfen serviert.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 25 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Backform oder Gusseisenpfanne fetten.
2
In einer großen Rührschüssel das Maismehl mit Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
3
In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen, leicht abgekühlten Butter verquirlen.
4
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz verrühren, bis alles gerade so feucht ist (nicht zu lange rühren, sonst wird das Brot zäh).
5
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
6
Im vorgeheizten Ofen ca. 20 bis 25 Minuten goldgelb backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7
Das Cornbread kurz abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden und am besten warm servieren.

📸 Cook Snaps 4

@kochcode-team

Mchadi 2 – Foto: Georgian Recipes at Georgia Ab (CC BY 3.0)

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Makki Di Roti – Foto: Vsigamany (CC BY-SA 4.0)

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Leqenik – Foto: Violetamyftari (CC BY-SA 3.0)

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Cornbread in cast iron pan – Foto: Douglas P Perkins (Douglaspper (CC BY 3.0)

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Berühmte süße Milchbrötchen aus Hongkong mit einer charakteristischen, knusprigen Mürbeteigkruste. Der Name leitet sich vom ananasähnlichen Muster der Kruste ab, obwohl keine Ananas enthalten ist.

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