Ein traditionelles amerikanisches Maisbrot, das besonders in den Südstaaten als Grundnahrungsmittel gilt. Es ist schnell zubereitet und eine beliebte Beilage zu Chili oder BBQ.
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Maisbrot hat seine Wurzeln in der Küche der amerikanischen Ureinwohner und wurde in den Südstaaten aufgrund der günstigen Maispreise zum Grundnahrungsmittel. Es ist ein unverzichtbarer Bestandteil des traditionellen Thanksgiving-Essens und wird oft zu herzhaften Eintöpfen serviert.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Backform oder Gusseisenpfanne fetten.
In einer großen Rührschüssel das Maismehl mit Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen, leicht abgekühlten Butter verquirlen.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz verrühren, bis alles gerade so feucht ist (nicht zu lange rühren, sonst wird das Brot zäh).
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 20 bis 25 Minuten goldgelb backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Das Cornbread kurz abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden und am besten warm servieren.
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Mchadi 2 – Foto: Georgian Recipes at Georgia Ab (CC BY 3.0)
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Makki Di Roti – Foto: Vsigamany (CC BY-SA 4.0)
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Leqenik – Foto: Violetamyftari (CC BY-SA 3.0)
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Cornbread in cast iron pan – Foto: Douglas P Perkins (Douglaspper (CC BY 3.0)
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Ein traditionelles, süßes Fladenbrot aus der Lombardei, das durch Maismehl eine rustikale Textur und durch Holunderblüten ein einzigartiges Aroma erhält. Außen knusprig und innen weich – perfekt zum Eintunken in Milch oder Sahne.
Ein traditionelles, süßes Fladenbrot aus der Lombardei, das durch Maismehl eine rustikale Textur und durch Holunderblüten ein einzigartiges Aroma erhält. Außen knusprig und innen weich – perfekt zum Eintunken in Milch oder Sahne.
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