Klassisches Roastbeef-Sandwich (nach Art des Earl)

Temperieren

Nimm das Roastbeef und die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank. Das Fleisch entfaltet bei Zimmertemperatur sein volles Aroma, und die Butter lässt sich besser verstreichen.

Brot rösten

Toaste die Brotscheiben goldbraun, bis sie außen knusprig sind, innen aber noch einen weichen Kern haben.

Bestreichen

Bestreiche die noch warmen Toastscheiben dünn mit der weichen Butter. Dies verhindert, dass das Brot durchweicht, und sorgt für zusätzlichen Geschmack.

Belegen

Drapiere die Roastbeef-Scheiben großzügig und locker gefaltet auf einer der Brotscheiben. Würze das Fleisch nach Belieben mit einer Prise Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer.

Fertigstellen

Lege die zweite Brotscheibe darauf und drücke sie sanft an. Schneide das Sandwich diagonal in zwei Dreiecke und serviere es sofort.