Der US-Klassiker aus Philadelphia für zu Hause: Zartes Rindersteak, geschmolzener Provolone sowie gebratene Zwiebeln, Paprika und Champignons vereint in einem knusprigen Baguettebrötchen.
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Vollständige AnalyseVorbereitung: Die Zwiebeln und Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die grüne Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden. Das Rindersteak trocken tupfen und gegen die Faser in sehr dünne Scheiben oder Streifen schneiden.
Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingeben. Zwiebeln, Pilze und Paprikastreifen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt und weich ist.
Den Knoblauch sowie Salz und Pfeffer zum Gemüse geben und weitere 30 Sekunden mitbraten. Anschließend das Gemüse an den Rand der Pfanne schieben, um in der Mitte Platz zu schaffen.
Die Steakstreifen auf die freie Fläche der Pfanne geben und bei hoher Hitze maximal 2 Minuten scharf anbraten. Danach das Fleisch mit dem Gemüse vermengen.
Die Fleisch-Gemüse-Mischung noch in der Pfanne in zwei Portionen teilen, die in etwa der Länge der Brötchen entsprechen. Den Provolone (oder Mozzarella) gleichmäßig auf die beiden Portionen legen.
Während der Käse schmilzt, die Baguettebrötchen längs aufschneiden (aber nicht komplett durchtrennen). Optional etwas vom weichen Inneren herausnehmen, um eine Mulde zu schaffen.
Sobald der Käse geschmolzen ist, die Füllung mit einem Pfannenwender vorsichtig in die Brötchen heben. Nach Belieben noch etwas Ketchup oder BBQ-Sauce hinzufügen, zuklappen und sofort warm servieren.
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