🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Chicken Maryland
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkel | 4 Stück (≈400g) |
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1.024 |
| Mehl | 200 g |
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698 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Milch | 4 EL (≈60g) |
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37 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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16 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Butterschmalz | etwas |
🔗 Butterschmalz
BLS
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– |
| Sahne | 250 ml |
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770 |
| Hühnerbrühe | 100 ml |
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BLS
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5 |
| Banane | 4 Stück (≈400g) |
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BLS
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316 |
| Butter | 2 EL (≈30g) |
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224 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.248 kcal
≈ 812 kcal / Portion
|
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Hähnchenschenkel
1.024 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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Milch
37 kcal
Menge
4 EL
(≈60g)
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Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
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Gesamt (4 Portionen)
3.248 kcal
≈ 812 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.391 kJ | 13.562 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 812 kcal | 3.249 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 237 g | 948 g |
| Protein (Nx6,25) | 38,4 g | 154 g |
| Fett | 47,7 g | 191 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,15 g | 0,60 g |
| Rohasche | 3,5 g | 14,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 54,2 g | 217 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,9 g | 19,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,68 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 380 µg | 1.519 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 366 µg | 1.465 µg |
| Retinol | 352 µg | 1.406 µg |
| Beta‑Carotin | 155 µg | 620 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 29,0 µg | 116 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,005 µg | 0,02 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,0 mg | 11,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,6 mg | 10,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,17 mg | 0,69 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,10 mg | 0,41 mg |
| Vitamin K | 35,0 µg | 140 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,8 µg | 23,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 29,1 µg | 116 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,46 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,56 mg | 2,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 19,6 mg | 78,3 mg |
| Niacin | 12,4 mg | 49,5 mg |
| Pantothensäure | 2,6 mg | 10,4 mg |
| Vitamin B6 | 590 µg | 2.358 µg |
| Biotin | 11,8 µg | 47,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 59,0 µg | 236 µg |
| Folat | 59,0 µg | 236 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Vitamin C | 11,8 mg | 47,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,62 g | 2,5 g |
| Natrium | 245 mg | 979 mg |
| Chlorid | 354 mg | 1.418 mg |
| Kalium | 860 mg | 3.439 mg |
| Calcium | 111 mg | 442 mg |
| Magnesium | 77,6 mg | 310 mg |
| Phosphor | 382 mg | 1.527 mg |
| Schwefel | 63,7 mg | 255 mg |
| Eisen | 2,5 mg | 9,8 mg |
| Zink | 3,0 mg | 12,1 mg |
| Iodid | 22,7 µg | 90,8 µg |
| Kupfer | 241 µg | 965 µg |
| Mangan | 798 µg | 3.191 µg |
| Fluorid | 78,6 µg | 315 µg |
| Chrom | 7,9 µg | 31,8 µg |
| Molybdän | 15,9 µg | 63,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,01 g | 0,04 g |
| Zitronensäure | 0,31 g | 1,2 g |
| Milchsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,36 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 7,8 g | 31,3 g |
| Glucose | 4,4 g | 17,5 g |
| Fructose | 3,5 g | 13,9 g |
| Disaccharide, gesamt | 9,1 g | 36,3 g |
| Saccharose | 6,3 g | 25,0 g |
| Maltose | 0,15 g | 0,60 g |
| Lactose | 2,7 g | 10,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 17,0 g | 68,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 37,0 g | 148 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,62 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,8 g | 15,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,4 g | 5,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,60 g | 2,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,0 g | 4,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,81 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 19,6 g | 78,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,99 g | 4,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,58 g | 2,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,70 g | 2,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,8 g | 11,2 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 10,3 g | 41,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,4 g | 13,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 13,6 g | 54,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,6 g | 6,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,36 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 11,6 g | 46,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,3 g | 17,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,44 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,8 g | 15,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,6 g | 14,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,11 g | 0,42 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,14 g | 0,58 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 311 mg | 1.246 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,1 g | 24,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 15,8 g | 63,3 g |
| Alanin | 2,1 g | 8,3 g |
| Arginin | 2,2 g | 8,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,2 g | 12,9 g |
| Cystein | 0,56 g | 2,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,9 g | 27,7 g |
| Glycin | 1,7 g | 6,9 g |
| Histidin | 1,2 g | 4,6 g |
| Isoleucin | 1,8 g | 7,1 g |
| Leucin | 3,0 g | 12,0 g |
| Lysin | 2,8 g | 11,2 g |
| Methionin | 0,97 g | 3,9 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 6,6 g |
| Prolin | 2,2 g | 8,7 g |
| Serin | 1,9 g | 7,5 g |
| Threonin | 2,1 g | 8,6 g |
| Tryptophan | 0,43 g | 1,7 g |
| Tyrosin | 1,5 g | 5,9 g |
| Valin | 1,9 g | 7,8 g |
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