🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Polnischer Kołacz
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Milch | 250 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Hefe | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
128 |
| Zucker | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
320 |
| Butter | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
598 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Quark | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
550 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
62 |
| Zucker | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
320 |
| Vanillezucker | 1 Packung (≈8g) |
🔗 Vanillezucker
BLS
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32 |
| Zitronenschale | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zitronenschale, roh
AFCD_AU
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1 |
| Mehl | 150 g |
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524 |
| Butter | 100 g |
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747 |
| Zucker | 80 g |
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320 |
| Gesamt (12 Portionen) |
5.581 kcal
≈ 465 kcal / Portion
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Milch
155 kcal
Menge
250 ml
Suche...
Keine Ergebnisse
Hefe
128 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Quark
550 kcal
Menge
500 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (12 Portionen)
5.581 kcal
≈ 465 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.955 kJ | 23.460 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 465 kcal | 5.581 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 72,1 g | 865 g |
| Protein (Nx6,25) | 14,8 g | 177 g |
| Fett | 16,8 g | 201 g |
| Rohasche | 1,2 g | 14,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 61,9 g | 743 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,1 g | 37,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,41 g | 4,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 175 µg | 2.098 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 169 µg | 2.028 µg |
| Retinol | 163 µg | 1.959 µg |
| Beta‑Carotin | 69,3 µg | 831 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,4 µg | 16,5 µg |
| Vitamin D | 0,28 µg | 3,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,28 µg | 3,3 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,009 µg | 0,11 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,70 mg | 8,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,70 mg | 8,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,13 mg | 1,5 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,07 mg | 0,88 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,65 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,005 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 10,2 µg | 123 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,9 µg | 22,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8,3 µg | 100 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,29 mg | 3,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,40 mg | 4,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,8 mg | 57,1 mg |
| Niacin | 2,0 mg | 23,5 mg |
| Pantothensäure | 0,91 mg | 10,9 mg |
| Vitamin B6 | 141 µg | 1.695 µg |
| Biotin | 8,5 µg | 102 µg |
| Folat-Äquivalent | 50,8 µg | 609 µg |
| Folat | 50,8 µg | 609 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,67 µg | 8,1 µg |
| Vitamin C | 1,0 mg | 12,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,11 g | 1,4 g |
| Natrium | 44,9 mg | 539 mg |
| Chlorid | 135 mg | 1.623 mg |
| Kalium | 212 mg | 2.542 mg |
| Calcium | 80,0 mg | 959 mg |
| Magnesium | 23,5 mg | 282 mg |
| Phosphor | 204 mg | 2.449 mg |
| Schwefel | 133 mg | 1.595 mg |
| Eisen | 1,3 mg | 15,6 mg |
| Zink | 1,3 mg | 15,3 mg |
| Iodid | 17,4 µg | 208 µg |
| Kupfer | 95,6 µg | 1.148 µg |
| Mangan | 386 µg | 4.629 µg |
| Fluorid | 24,4 µg | 293 µg |
| Chrom | 1,1 µg | 13,1 µg |
| Molybdän | 2,9 µg | 35,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,25 g |
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,50 g |
| Milchsäure | 0,34 g | 4,1 g |
| Weinsäure | 0,004 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,18 g | 2,2 g |
| Glucose | 0,04 g | 0,42 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,13 g |
| Galactose | 0,14 g | 1,7 g |
| Disaccharide, gesamt | 22,9 g | 275 g |
| Saccharose | 20,8 g | 249 g |
| Maltose | 0,16 g | 2,0 g |
| Lactose | 2,0 g | 24,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 23,1 g | 278 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 38,8 g | 466 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,67 g | 8,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,0 g | 23,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,1 g | 13,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,87 g | 10,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,8 g | 118 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,68 g | 8,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,33 g | 4,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,20 g | 2,3 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,40 g | 4,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,45 g | 5,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,6 g | 18,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,13 g | 1,5 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,6 g | 55,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,4 g | 16,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,21 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,005 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,8 g | 46,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,009 g | 0,11 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,37 g | 4,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,11 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,3 g | 40,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,75 g | 9,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,09 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,07 g | 0,81 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,005 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,010 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,008 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,66 g | 8,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,62 g | 7,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,010 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,34 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,03 g | 0,32 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 75,8 mg | 910 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,4 g | 28,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,7 g | 68,3 g |
| Alanin | 0,26 g | 3,1 g |
| Arginin | 0,59 g | 7,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,41 g | 4,9 g |
| Cystein | 0,21 g | 2,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,4 g | 29,3 g |
| Glycin | 0,27 g | 3,3 g |
| Histidin | 0,38 g | 4,6 g |
| Isoleucin | 0,71 g | 8,5 g |
| Leucin | 1,2 g | 14,6 g |
| Lysin | 0,80 g | 9,6 g |
| Methionin | 0,34 g | 4,0 g |
| Phenylalanin | 0,73 g | 8,7 g |
| Prolin | 0,85 g | 10,2 g |
| Serin | 0,41 g | 4,9 g |
| Threonin | 0,56 g | 6,7 g |
| Tryptophan | 0,17 g | 2,0 g |
| Tyrosin | 0,57 g | 6,8 g |
| Valin | 0,79 g | 9,5 g |
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