Dieser seidige, orientalische Milchpudding ist ein Traum aus Tausendundeiner Nacht. Mit feinem Reismehl gebunden und einem Hauch Rosenwasser aromatisiert, bietet Muhallebi ein leichtes, aber unvergessliches Dessert-Erlebnis. Perfekt gekühlt serviert und mit knackigen Pistazien gekrönt.
⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten
Vollständige AnalyseDie Wurzeln des Muhallebi reichen bis ins persische Sassanidenreich zurück. Einer Legende nach wurde das Gericht im 7. Jahrhundert von einem persischen Koch für den arabischen General Al-Muhallab ibn Abi Sufra kreiert, der es so sehr liebte, dass er es nach sich selbst benannte. Im Osmanischen Reich wurde es zur Delikatesse der Sultane.
Anrühren
Nimm etwa 200 ml der kalten Milch ab und verrühre sie in einer kleinen Schüssel mit dem Reismehl (oder der Stärke), bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
Aufkochen
Gib die restliche Milch zusammen mit dem Zucker in einen Topf. Bringe die Mischung unter Rühren zum Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Andicken
Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Gieße nun die angerührte Stärke-Milch-Mischung langsam und unter stetigem Rühren mit dem Schneebesen in die kochende Milch. Lass alles kurz aufkochen, bis die Masse spürbar andickt und eine cremige Konsistenz erreicht.
Aromatisieren
Nimm den Topf vom Herd. Rühre jetzt das Rosenwasser unter. Fülle den heißen Pudding direkt in Dessertschalen oder Gläser um.
Kühlen & Servieren
Lass den Pudding auf Zimmertemperatur abkühlen und stelle ihn anschließend für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. Bestreue den kalten Muhallebi kurz vor dem Servieren großzügig mit gehackten Pistazien und optional einer Prise Zimt.
@kochcode-team
Wikipedia-Bild - Mhallabiyyeh_(Arabic_milk_pudding).jpg - Foto: Jktab - CC BY-SA 4.0
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein legendäres, wärmendes Wintergetränk aus dem Nahen Osten und der Türkei. Salep zeichnet sich durch seine sämige, fast puddingartige Konsistenz und das einzigartige Aroma der Orchideenwurzel aus. Serviert wird es traditionell heiß mit einer großzügigen Prise Zimt.
Ein seidiger, aromatischer Milchpudding mit einer feinen Note von Rosenwasser. Dieses historische Dessert, das schon persische Generäle begeisterte, besticht durch seine cremige Eleganz und ist in wenigen Minuten zubereitet.
Ein klassischer, samtig-cremiger Milchpudding aus der orientalischen Küche. Mit Reismehl sanft angedickt und dezent mit Rosenwasser parfümiert, ist dieses Dessert ein erfrischender Abschluss für jedes Menü.
Ein kunstvolles, traditionelles Gebäck aus der iranischen Provinz Gilan, das besonders im Ramadan beliebt ist. Zarte, netzartige Reismehl-Pfannkuchen werden mit einer aromatischen Walnuss-Gewürz-Mischung gefüllt, goldbraun frittiert und anschließend in einem duftenden Safran-Rosenwasser-Sirup getränkt. Perfekt zum heißen Tee.
Ein klassisches orientalisches Dessert, das besonders im Ramadan beliebt ist. Diese kleinen, fluffigen Hefepfannkuchen werden nur einseitig gebacken, mit einer aromatischen Nussmischung gefüllt, zu Halbmonden verschlossen und anschließend goldbraun frittiert. Der krönende Abschluss ist ein Bad in duftendem Blütensirup.
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
