Ein reichhaltiger, cremiger Dip aus Krebsfleisch und Frischkäse, verfeinert mit der legendären Old Bay Gewürzmischung. Dieser US-Klassiker aus Maryland wird heiß serviert und ist das Highlight auf jedem Buffet.
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Crab Dip ist untrennbar mit dem US-Bundesstaat Maryland und der Chesapeake Bay verbunden, wo die berühmten blauen Krabben (Blue Crabs) heimisch sind. Traditionell wird er mit Old Bay Seasoning gewürzt, einer Gewürzmischung, die ursprünglich für die Krabbenkocher in Baltimore entwickelt wurde.
Vorbereitung: Das Krebsfleisch gründlich abtropfen lassen und auf Schalenreste überprüfen. Den Knoblauch sehr fein hacken oder pressen. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Cheddar reiben, falls am Stück gekauft.
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse mit Mayonnaise, Senf, Worcestershiresauce, Zitronensaft, Knoblauch und dem Old Bay Gewürz glatt rühren.
Etwa zwei Drittel des geriebenen Cheddars unter die Creme mischen.
Das Krebsfleisch vorsichtig unterheben, damit die Fleischstücke möglichst erhalten bleiben und nicht zerfallen.
Die Masse in eine ofenfeste Auflaufform füllen und glatt streichen.
Mit dem restlichen Cheddar bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Dip heiß ist und der Käse Blasen wirft und goldbraun wird.
Vor dem Servieren mit den frischen Frühlingszwiebelringen bestreuen. Dazu passen Baguette, Cracker oder Gemüsesticks.
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Wit and Wisdom - November 2025 - Sarah Stierch 01 – Foto: Missvain (CC0)
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Crab dip – Foto: Rhys A. (CC BY 2.0)
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Baked crab dip (2) – Foto: Breville USA (CC BY 2.0)
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Baked crab dip (1) – Foto: Breville USA (CC BY 2.0)
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Warm crab and lobster dip – Foto: onetallchef (CC BY 2.0)
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Warm crab dip with cheddar cheese – Foto: Kim (CC BY-SA 2.0)
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CrabDipAndFlatbread – Foto: Imjustmatthew (CC BY-SA 3.0)
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