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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Masgouf (Irakischer gegrillter Karpfen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Karpfen 150 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Karpfen gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Tamarindenpaste 113 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU

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Kurkuma 29 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Olivenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Meersalz BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Tomate 51 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Zitrone 48 kcal
Menge
2 Stück (≈120g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Amba als Beilage –
Menge
1 Glas
⚠ nicht verknüpft

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Khubz –
Menge
–
🔗 Weizenfladenbrot BLS

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Gesamt (4 Portionen) 874 kcal ≈ 219 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 909 kJ 3.635 kJ
Energie (Kilokalorien) 218 kcal 873 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 163 g 651 g
Protein (Nx6,25) 7,9 g 31,6 g
Fett 13,4 g 53,8 g
Alkohol (Ethanol) 0,006 g 0,02 g
Rohasche 3,0 g 12,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 14,7 g 58,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,6 g 14,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,8 g 7,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 18,7 µg 74,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 15,4 µg 61,6 µg
Retinol 12,8 µg 51,0 µg
Beta‑Carotin 29,8 µg 119 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 18,5 µg 74,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,9 mg 15,5 mg
Alpha‑Tocopherol 3,3 mg 13,2 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,18 mg 0,73 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,01 mg
Vitamin K 6,7 µg 26,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 6,6 µg 26,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,05 µg 0,18 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,22 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,13 mg
Niacin-Äquivalent 1,8 mg 7,2 mg
Niacin 0,74 mg 2,9 mg
Pantothensäure 0,20 mg 0,80 mg
Vitamin B6 61,8 µg 247 µg
Biotin 0,30 µg 1,2 µg
Folat-Äquivalent 16,7 µg 66,8 µg
Folat 1,9 µg 7,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,50 µg 2,0 µg
Vitamin C 35,6 mg 142 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 9,6 g
Natrium 968 mg 3.870 mg
Chlorid 1.488 mg 5.953 mg
Kalium 249 mg 995 mg
Calcium 64,6 mg 258 mg
Magnesium 47,0 mg 188 mg
Phosphor 98,7 mg 395 mg
Schwefel 0,60 mg 2,4 mg
Eisen 0,36 mg 1,5 mg
Zink 0,39 mg 1,6 mg
Iodid 2,1 µg 8,4 µg
Kupfer 48,5 µg 194 µg
Mangan 30,4 µg 121 µg
Fluorid 14,0 µg 56,0 µg
Chrom 0,43 µg 1,7 µg
Molybdän 0,06 µg 0,25 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 1,4 g 5,6 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,83 g 3,3 g
Glucose 0,42 g 1,7 g
Fructose 0,41 g 1,6 g
Disaccharide, gesamt 0,12 g 0,49 g
Saccharose 0,12 g 0,49 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,7 g 38,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,39 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,26 g 1,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,13 g 0,52 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 7,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,2 g 4,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,0 g 36,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,15 g 0,61 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,4 g 33,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 5,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,23 g 0,93 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,13 g 0,52 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,98 g 3,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,94 g 3,8 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäuren, sonstige 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 25,8 mg 103 mg
Stickstoff, gesamt 0,97 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,0 g 11,9 g
Alanin 0,48 g 1,9 g
Arginin 0,42 g 1,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,78 g 3,1 g
Cystein 0,06 g 0,24 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 4,2 g
Glycin 0,35 g 1,4 g
Histidin 0,14 g 0,56 g
Isoleucin 0,33 g 1,3 g
Leucin 0,55 g 2,2 g
Lysin 0,70 g 2,8 g
Methionin 0,20 g 0,78 g
Phenylalanin 0,30 g 1,2 g
Prolin 0,22 g 0,88 g
Serin 0,33 g 1,3 g
Threonin 0,34 g 1,4 g
Tryptophan 0,07 g 0,27 g
Tyrosin 0,24 g 0,97 g
Valin 0,35 g 1,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.