Ein zeitloser Frühstücksklassiker, der Körper und Seele wärmt. Dieser Haferbrei besticht durch seine herrlich cremige Konsistenz und ist die perfekte Basis für ein gesundes und energiereiches Frühstück.
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Haferbrei hat eine jahrtausendealte Tradition und war bereits 4200 v. Chr. in Nordeuropa als Grundnahrungsmittel bekannt. In Schottland wurde die Zubereitung zur Perfektion getrieben, wo man den Brei traditionell mit einem speziellen Holzstab, dem 'Spurtle', rührt. Früher als einfaches Arme-Leute-Essen verschrien, ist er heute weltweit als nährstoffreiches Power-Frühstück für Sportler und Gesundheitsbewusste geschätzt.
Zutaten bereitstellen
Wiege die Haferflocken ab und stelle Milch sowie die Prise Salz bereit. Wasche das Obst und hacke die Nüsse grob.
Anrühren
Gib die Haferflocken zusammen mit der Milch (oder dem Wasser-Milch-Gemisch) und der Prise Salz in den Topf.
Aufkochen
Erwärme die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie leicht zu kochen beginnt.
Quellen lassen
Reduziere die Hitze auf die kleinste Stufe und lasse den Brei ca. 5 bis 8 Minuten sanft köcheln, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Ruhen lassen
Nimm den Topf vom Herd und lasse den Haferbrei für 1-2 Minuten abgedeckt ruhen. Dadurch dickt er noch etwas nach und wird besonders samtig.
Garnieren
Verteile den warmen Brei auf zwei Schüsseln. Garniere ihn mit den frischen Früchten, den Nüssen und einer Prise Zimt. Träufle zum Abschluss den Honig oder Ahornsirup darüber.
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Porridge – Foto: VirtualSteve (CC BY-SA 2.5)
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