🥬 Vegetarisch 🌍 Deutsche Küche 🍽️ Dessert

Klassischer Grießbrei mit Zimt & Zucker

Name: Klassischer Grießbrei mit Zimt & Zucker
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 ml Milch; 50 g Weichweizengrieß; 1 EL Zucker; 1 Stück Vanilleschote; 1 Prise Salz; 1 EL Butter; nach Bedarf Zimt und Zucker

Ein cremiger Klassiker aus Kindheitstagen, der Herz und Magen wärmt. Dieser Grießbrei wird traditionell mit Milch gekocht, mit Vanille verfeinert und süß garniert.

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👤 KochCode Team 📅 02.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Milch
Vollmilch für mehr Cremigkeit

500 ml
🥄

Weichweizengrieß

50 g
Zucker

1 EL
Vanilleschote

1 Stück
Salz

1 Prise
Butter
optional, für den Geschmack

1 EL
🥄

Zimt und Zucker
zum Bestreuen

nach Bedarf

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Grießbrei ist eine traditionelle Süßspeise der mitteleuropäischen Küche und weckt bei vielen Menschen Kindheitserinnerungen. Ursprünglich ein einfaches Gericht aus Getreide und Milch, gilt es heute als beliebtes Seelenfutter ('Comfort Food'), das oft als süßes Hauptgericht oder Dessert serviert wird.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Vorbereitung: Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark mit einem Messerrücken herauskratzen.
2
Die Milch zusammen mit dem Vanillemark, der ausgekratzten Schote, dem Zucker und einer Prise Salz in einen Kochtopf geben und unter Rühren aufkochen lassen.
3
Sobald die Milch kocht, den Topf vom Herd ziehen. Die Vanilleschote entfernen und den Weichweizengrieß unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zügig einrieseln lassen, um Klümpchen zu vermeiden.
4
Den Topf zurück auf die ausgeschaltete, aber noch warme Herdplatte stellen (oder bei sehr geringer Hitze) und den Brei ca. 5 Minuten quellen lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
5
Für extra Glanz und Geschmack die Butter unter den fertigen Grießbrei rühren.
6
Den Grießbrei in Schalen füllen und klassisch mit Zimt und Zucker bestreuen oder mit Früchten servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Griessbrei – Foto: Alice Wiegand (CC BY-SA 3.0)

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