Klassischer Amerikanischer Makkaroni-Salat

Gemüse vorbereiten

Wasche und putze das Gemüse gründlich. Schneide den Stangensellerie, die rote Paprika und die Gewürzgurken in sehr feine Würfel. Hacke die rote Zwiebel fein und raspele die Karotten. Je feiner das Gemüse, desto besser verteilt sich der Geschmack.

• 💡 Wenn du die Zwiebeln etwas milder magst, spüle die Würfel kurz unter kaltem Wasser ab und tupfe sie trocken.

Kochen und Abschrecken

Koche die Hörnchennudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest (al dente). Gieße sie anschließend durch ein Sieb ab und spüle sie sofort gründlich mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen und die Stärke abzuwaschen. Lasse sie gut abtropfen.

Dressing anrühren

Verrühre in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Apfelessig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer zu einem glatten, cremigen Dressing.

Vermengen

Gib die abgekühlten Nudeln und das vorbereitete Gemüse in eine große Salatschüssel. Gieße das Dressing darüber und hebe alles sorgfältig unter, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

Durchziehen lassen

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Salat für mindestens eine Stunde (besser über Nacht) in den Kühlschrank. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf etwas nachwürzen oder einen Schuss Milch hinzufügen, falls er zu trocken geworden ist.