Klassischer Coleslaw (Amerikanischer Krautsalat)

Kohl schneiden

Entferne die äußeren Blätter des Weißkohls und halbiere ihn. Schneide den harten Strunk heraus und hoble den Kohl in sehr feine Streifen oder hacke ihn mit einem scharfen Messer in kleine Stücke.

Möhren und Zwiebeln vorbereiten

Schäle die Möhren und rasple sie grob. Würfle die Zwiebel so fein wie möglich, damit sie ihr Aroma gleichmäßig verteilt, ohne zu dominant zu wirken.

Dressing anrühren

Vermische in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und Selleriesamen. Rühre die Masse so lange, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und eine homogene, cremige Sauce entstanden ist.

Salat vermengen

Gib das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel und gieße das Dressing darüber. Vermenge alles gründlich, bis das gesamte Gemüse gleichmäßig mit der Sauce benetzt ist.

Reifen lassen

Decke den Salat ab und lasse ihn für mindestens eine Stunde (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen. Dadurch wird der Kohl etwas weicher und die Aromen verbinden sich optimal.

• 💡 Schmecke den Salat kurz vor dem Servieren noch einmal mit Salz und Pfeffer ab, da der Kohl während des Ziehens Flüssigkeit abgibt und die Würze verdünnen kann.