🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🌍 Amerikanische Küche 🍽️ Beilage

Klassische Zuckermais-Kolben

Name: Klassische Zuckermais-Kolben
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Maiskolben; 2 l Wasser; 250 ml Milch; 50 g Butter; 1 EL Zucker; nach Bedarf Meersalz

Zarte, süße Maiskolben, die in einem Bad aus Wasser und Milch gekocht werden, um ihre natürliche Süße und Saftigkeit zu bewahren. Serviert mit zerlassener Butter und einer Prise Meersalz sind sie der perfekte Begleiter zum BBQ oder als Snack.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Maiskolben
frisch, Zuckermais

4 Stück
Wasser

2 l
🥄

Milch
macht die Körner zart

250 ml
Butter
plus etwas mehr zum Servieren

50 g
Zucker

1 EL
Meersalz
grob, zum Bestreuen

nach Bedarf

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Mais wurde bereits vor etwa 9.000 Jahren von indigenen Völkern im südlichen Mexiko domestiziert und verbreitete sich von dort aus in die ganze Welt. In der nordamerikanischen Küche ist der 'Corn on the Cob' ein absoluter Klassiker, der oft bei Barbecues oder als fester Bestandteil des 'Three Sisters'-Anbaus (neben Bohnen und Kürbis) gefeiert wird.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 25 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Vorbereitung: Die Maiskolben von den grünen Lieschblättern und den feinen Seidenfäden befreien. Die Enden bei Bedarf etwas zurechtschneiden.
2
In einem großen Kochtopf das Wasser zusammen mit der Milch, den 50 g Butter und dem Zucker zum Kochen bringen. (Hinweis: Kein Salz ins Kochwasser geben, da dies die Körner hart machen kann).
3
Die Maiskolben vorsichtig in die kochende Flüssigkeit geben. Die Hitze etwas reduzieren und die Kolben bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Körner weich und saftig sind.
4
Die Maiskolben mit einer Zange aus dem Wasser heben und kurz abtropfen lassen.
5
Heiß servieren, nach Belieben mit weiterer Butter bestreichen und mit grobem Meersalz bestreuen.

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