Dänische Zimtschnecken Kanelsnegle

Zubereitung

1. 1

   Für den Grundteig das Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe in der lauwarmen Milch mit dem Zucker auflösen.

2. 2

   Hefemilch, Ei und Salz zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

3. 3

   Die kalte Butter (200 g) zwischen zwei Lagen Folie zu einem Rechteck ausrollen.

4. 4

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Quadrat ausrollen. Die Butterplatte in die Mitte legen und die Teigecken darüber schlagen, sodass die Butter komplett eingeschlossen ist.

5. 5

   Den Teig länglich ausrollen und von den kurzen Seiten her zur Mitte falten (einfache Tour). 15 Minuten kühlen. Diesen Vorgang (Ausrollen und Falten) noch zweimal wiederholen.

6. 6

   Für die Füllung die weiche Butter mit dem braunen Zucker und Zimt vermischen.

7. 7

   Den fertigen Plunderteig zu einem großen Rechteck ausrollen und mit der Zimtfüllung bestreichen.

8. 8

   Von der Längsseite her aufrollen und in ca. 2-3 cm breite Schnecken schneiden.

9. 9

   Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

10. 10

    Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Schnecken ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.

11. 11

    Für den Guss Puderzucker mit heißem Wasser (und optional Kakaopulver für Schokoguss) glatt rühren und die noch warmen Schnecken damit bestreichen.

📸 Cook Snaps 1

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Cinnamon roll-Cinnabon – Foto: en:User:Sm 108 (PUBLIC DOMAIN)

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