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Klassische Würstchen im Schlafrock

Klassische Würstchen im Schlafrock

Dieser beliebte Party-Snack besteht aus knackigen Würstchen, die in knusprigen Blätterteig eingewickelt und goldgelb gebacken werden. Schnell zubereitet und ideal als Fingerfood für Feiern, Karneval oder das Buffet.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte Kochen
👤 KochCode Team 📅 02.02.2026
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Zutaten

Portionen
  • Blätterteig
    Blätterteig
    frisch aus dem Kühlregal, rechteckig
    1 Packung
  • 🥄
    Wiener Würstchen
    oder Frankfurter Würstchen
    6 Stück
  • Senf
    Senf
    mittelscharf
    2 EL
  • 1 Stück
  • 1 EL
  • Sesam
    Sesam
    weiß oder schwarz, optional
    1 TL
Nährstoffdaten 6/6 Zutaten (100%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

524 kcal
16,3 Eiweiß
44,3 Fett
13,9 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

🧻 Verbrauchsmaterial

Backpapier

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Würstchen im Schlafrock sind ein klassisches Karnevalsgericht, dessen Teigmantel der Überlieferung nach ursprünglich dazu diente, den Fleischkonsum während der Fastenzeit zu verbergen. In Wien wurden sie 1905 erstmals von Leopold Lahner hergestellt, während sie im Bergischen Land auch als 'Hetewei' bekannt sind.

Arbeitszeit ca. 15 Min.
Kochzeit ca. 20 Min.
Gesamtzeit ca. 35 Min.
Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

  1. 1

    Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  2. 2

    Den frischen Blätterteig auf einer Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig der Länge nach in etwa 2-3 cm breite Streifen schneiden.

  3. 3

    Die Würstchen trocken tupfen. Jeden Teigstreifen dünn mit etwas Senf bestreichen.

  4. 4

    Jedes Würstchen spiralförmig mit einem Teigstreifen umwickeln, sodass das Würstchen fast vollständig bedeckt ist, die Enden aber noch leicht herausschauen.

  5. 5

    Die eingewickelten Würstchen mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.

  6. 6

    Das Eigelb mit der Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen. Nach Belieben mit Sesam bestreuen.

  7. 7

    Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Blätterteig aufgegangen und goldbraun ist. Warm oder kalt servieren.

📸 Cook Snaps 9

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Wursthuller 13 – Foto: AlphaLeonis (CC BY-SA 2.0 DE)

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Wuerstchen im Schlafrock-6 – Foto: User:Jom (CC BY-SA 3.0)

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Wuerstchen im Schlafrock-5 – Foto: User:Jom (CC BY-SA 3.0)

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Wuerstchen im Schlafrock-4 – Foto: User:Jom (CC BY-SA 3.0)

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Wuerstchen im Schlafrock-3 – Foto: User:Jom (CC BY-SA 3.0)

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Wuerstchen im Schlafrock-2 – Foto: User:Jom (CC BY-SA 3.0)

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Wuerstchen im Schlafrock-1 – Foto: User:Jom (CC BY-SA 3.0)

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Saucijzenbroodje – Foto: Takeaway (CC BY-SA 4.0)

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American pigs in blankets – Foto: Photo credit: stef yau (CC BY 2.0)

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